クリームは土台にナッペするピンクのラズベリー生クリームと、アフロヘアの白あん生クリームの2種類を作ります。
【ラズベリー生クリーム】
① ボウルに生クリームと砂糖を加え七分立てにする。白あん生クリーム用に50g取り分けます。
② さらに別のボウルに少し取り分け、ラズベリーパウダーを加えて混ぜましょう。
③ 粒がなくなるまで混ぜ、アイシングカラーを加えて好みのピンクに調整。
④ 元の生クリームのボウルに戻して、色を均一に混ぜあわせます。
クリームが泡立てすぎてぼそぼそになってくる可能性があるため、ラズベリーパウダーは生クリームを少し取り分けて混ぜてから全体に混ぜ込むようにします。
【白あん生クリーム】
① 白あんを白っぽくなるまで泡立てます。
② 取り分けておいた生クリームを加えて混ぜます。
③ 3つに分けてそれぞれアイシングカラー（黄・緑・青）で好みの色をつけます。
白あん生クリームはもったりとして粘り気のあるクリーム。絞り出したときに、ダレにくく、きれいに形をキープできるのでデコレーション向き。
白あんが少し黄色味を帯びた色をしているので、アイシングカラーを加えてもイエローベースの色合いになります。今回は柔らかいパステルカラーにしたいのでアイシングカラーはほんの少量で調整してみてください。
クリームができたら土台作り。スポンジケーキは半分にカットし、厚みも半分にカット。これでハーフケーキ2個分になります。スライスした苺とラズベリー生クリームを挟んで立て、周りもクリームをナッペしていきましょう！
口金をセットした絞り袋に白あん生クリームを詰めます。まずは黄色のクリームを袋に詰めて、ケーキの上部にランダムに絞っていきます。
次は緑のクリームを同じ袋に詰めて同じように絞り、その次は水色のクリームを詰めて隙間を埋めるように絞っていきます。全体にモコモコのアフロヘアになるようバランスを見て絞っていってくださいね！
アフロヘアがデコレーション出来たらとんがりコーンを差し込みます。
口はチョコレートとホワイトチョコレートで作ります。チョコレートを湯煎で溶かしてからコルネに入れ、オーブンペーパーの上に口の形に絞り出して冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら今度はホワイトチョコレートで同じように牙を絞って再度冷やして固めましょう。あとはチョコ菓子と一緒に貼り付けて顔を作ります。ラズベリー生クリームを丸く絞り出して手を作り、苺を持たせると可愛いです。
角は1本でも2本でもOKなのでお好みで。苺の持たせ方や顔のバランスもアレンジしても◎。
ラズベリー生クリームはほんのり甘酸っぱくてフルーティー、白あん生クリームは和洋合わさった優しい味わい。スポンジケーキや苺との相性もいいのでおすすめです。
白あん生クリームは1つの袋で3色絞ります。途中少し混ざった色合いもキレイです。とんがりコーンは湿気ってくるので食べる直前につけた方がおいしいです。
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