鍋にアガーと砂糖をよく混ぜておきます。そこへ水を加え火にかけます。ヘラで混ぜながら、フツフツとしてきたら、弱火で1～2分混ぜながら加熱します。
一度火を止め、あんこを加えなめらかになるまでよく混ぜます。再び火をつけ、混ぜながら加熱し、沸騰前で火を止めます。あら熱がとれたら、ジャーに注いで、冷やし固めます。
アガーとは、海藻から出来ている植物性のゼラチンのようなもので、製菓材料コーナーで売っています。寒天のように植物性ですが、食感は、ゼラチンのようなふるんふるんでお気に入りです。
一度作ると、簡単でたぁーっぷり食べられるので、水羊羹が買えなくなりますよ笑…
あんこの固さなどによって、仕上がりの固さが少々かわってきたりするので、一度作ってみて、アガーの量を調節してください。
作り方はこちら↓
水羊羹を冷やし固めたジャーに、冷たく冷やしたcoconuts汁粉を注げば完成です。水羊羹がしっかりかたまってから注ぎましょう。
いつもは、あんこをトッピングしますが、時間がたつとあんこが沈んで見えなくなってしまうんです。これなら、時間がたっても層はきれいなまま。
coconuts汁粉だけで食べたり、水羊羹と一緒に食べてみたり♥なんだか気分もワクワクしますよー❗
アガーは、さらさらとした白い粉で、ふやかす手間なども要らないので、我が家では、ゼリーもすべてアガーを使います。植物性なのに、ふるんふるんな口当たりで、頂き物の高級ゼリーのような笑…ふるふるした食感に作れるので、ゼラチンよりも大好きです。あんこの代わりに、大好きな水羊羹を層にして合わせてみました。女子の大好きな組み合わせで、！じめじめと暑いこれからの季節、食欲のないときでも、冷たいつるんとしたものっておいしいんですよね。緑黄色野菜もしっかりとれるスイーツで暑い夏をのりきりましょう(^^)/♥
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