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料理レシピ

長ねぎとえのき茸ナムル（대파・팽이버섯나물）

長ねぎとえのき茸ナムル（대파・팽이버섯나물）
投稿日: 2024年11月7日 更新日: 2024年11月14日
閲覧数: 260
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imoちゃん
imoちゃん さん
火を使わないレシピ。

旬の長ねぎ、脇役に回ることが多いですが今回は主役に。

切ってお湯でさっと浸ければ、ねぎの甘さが増して美味しくてお箸が止まらない程。

長ねぎを60℃以上に加熱すると長ねぎの香りが立ったり、辛味も円やかになります。

長ねぎとえのき茸ナムルは作り方も簡単、長ねぎの風味とえのき茸のもちっとした食感を楽しめます。

長ねぎとえのき茸の栄養素で内臓から綺麗にして肌美人を目指せます。

材料 (2人分)

  • 長ねぎ ：2本
  • えのき茸 ：1袋
  • お湯 ：適量
  • ＠おろしニンニク ：小さじ1
  • ＠醤油 ：小さじ2
  • ＠ごま油 ：大さじ1
  • ＠塩・ごま・粉唐辛子 ：各適量

① 長ねぎは洗って幅1cmの斜め切りに、えのき茸の石づきを切り落とし、2等分に切ってほぐす。

② ボウルに①を入れてお湯を注ぎ入れ5分間つけてからザルに上げる。

③ ②に@を加えて和えると出来上がり。

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