① 鍋にラズベリーと砂糖を入れる。
② 加熱し、とろみがついたら火を止めてレモン汁を加える。
③ 清潔な瓶に詰めて冷ます。
① チョコを細かく刻む。
② 生クリームを鍋に入れて加熱し、鍋肌がふつふつとしてきたら火を止める（沸騰させない！）。
③ 刻んだチョコを加えてしっかり溶かす。
④ オーブンペーパーを敷いた容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で十分冷やす。
※チョコフィリングは生チョコのように柔らかく固まります。
① パイシートを半解凍し、4つにカットする。
② 縦長に置き、右半分にだけ横向きの切り込みを入れる。
③ チョコフィリングを8つにカットしパイシートの切り込みが入っていない方に乗せる。
④ チョコフィリングの上にラズベリージャムを塗る。
⑤ パイシートの切込み部分の端を左端に伸ばして包み込む。
⑥ しっかり端を押さえて形を整え、フォークで端を1周押さえる。
⑦ 卵黄を表面に塗る。
※パイシートはところどころ斜めに被せ、わざと隙間ができるようにします。きれいに巻かずに交差させたりして動きをつけていくとミイラらしくなります。
200℃に予熱したオーブンで15分加熱する。
※チョコフィリングとラズベリージャムが隙間から流れ出て固まります。
パイが冷めてから仕上げ。チョコペンをお湯に浸けて溶かして目を描く。
生クリームが入っているのもあって、チョコフィリングは隙間からあふれてレース模様のようになってカリカリに。よく見るとラズベリーの粒々と色が合わさって、ホラーな質感と色に…。なんだかホラー感マシマシな仕上がりになりますが、見た目に反して華やかな香りのチョコ味になります。
チョコフィリングは緩くなりやすいので、しっかり冷やしてから使うようにしてください。焼いてあふれて固まると焼きチョコのようになるので、きれいに巻かなくても大丈夫。パイ生地が剥がれないように端はしっかり押さえてください。
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