ちょっと大人の柚子マーマレード♪

柚子は良く洗ってから、皮をなるべく厚く剥きます♪

皮の裏側、白い部分を全部皮に付いたまま剥く感じです♪

皮を一度下茹でします♪

皮に傷や茶色い部分があったらこの段階で取り除きます♪

茹で上がったら冷ましてから刻んでください

薄く刻んだら、砂糖を入れて全体に絡めます♪

全体がしっとりするくらいの分量入れます♪

実はヘタの硬い所を切り取ってから半分にして種を取り除きます♪

タネは取り切れなくても煮ながら取れるので大丈夫です♪

ハチミツもたっぷり入れました♪

実を切る時に出た果汁もすべて全部入れて煮出します♪

鍋一杯作っちゃいました♪

保存袋に小分けに入れて冷凍します♪

こちら、柚子のマーマレードと醤油だけで煮た柚子角煮です♪

お肉柔らかく、柚子の香りが絶品です♪

こちらは柚子のケーキ♪

バナナブレッドのバナナの代わりに柚子のマーマレードをたっぷり入れて焼きました♪

バナナブレッドを焼きました♪

2022年3月6日

バナナの皮が真っ黒になってしまったので 久しぶりにバナナブレッドを焼いてみました 完熟のバナナは香りが強くてふんわりしっとりのお菓子になりました♪ パウンドケーキほど重くないので遊びに来た友達にもご馳走したのですが 帰りにお土産に欲しいと言われていっぱい焼いて良かったです♪

2022年3月6日

ちょっと大人の味のしっとりケーキです♪

クリスマスパーティでフルーツケーキと一緒に提供しようと思っています♪