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パパっと作りたい♪お昼ご飯にぴったりのレシピ30選

パパっと作りたい♪お昼ご飯にぴったりのレシピ30選

ランチにピッタリのアイデアメニューを厳選してお届けします♡
お昼は簡単にすませたいけれど、しっかり食べたいときは丼ものがオススメ。ちょっとオシャレに食べたいときは、カフェ風のワンプレートで。アレンジ豊富なパスタも捨てがたいですね。ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーレシピもありますよ♪

簡単にパパッと作れておいしい♪丼ものレシピ

ひとりランチや、お腹を空かせた子どもが待っているときなど、すぐにできる丼ものは重宝しますよね。パパッと簡単に作れる丼もののレシピを集めました。

時間が無い日のズボラ3分丼♡絶対ハマる!カニ玉天丼

時間が無い日のズボラ3分丼♡絶対ハマる!カニ玉天丼

【材料】
・ご飯:小どんぶり1膳
・カニカマ:3本
・卵(L):1個
・天かす:適量
・天かすと和えるめんつゆ:適量
・麺つゆ+水 コツ参照:適量
・ネギ:適量

早い!安い!旨い!の三拍子そろったカニ玉天丼。3分で出来るので、忙しい日の簡単ランチにオススメです。

簡単すぐでき☆生ハムユッケ丼

簡単すぐでき☆生ハムユッケ丼

【材料】
・生ハム:1パック
・きゅうり:1本
・白米:2人分
・卵黄:2個分
・コチュジャン:小さじ1
・焼き肉のタレ:小さじ1/2
・ごま油:大さじ1

おうちでユッケが食べたくなったらコレ!材料を切って混ぜるだけなので、火もレンジも使わず簡単です。

簡単★アボカドと豚肉の甘辛丼

簡単★アボカドと豚肉の甘辛丼

【材料】
・豚バラ肉:200g
・アボカド:1/2個
・★しょうゆ:大さじ1
・★みりん:大さじ1
・★砂糖:小さじ1
・サラダ油:小さじ1
・ご飯:お茶碗2膳分

こってり甘辛味でモリモリ食べられる丼です。アボカドが固い場合はレンジで少し加熱すると柔らかくなりますよ。

肉なしヘルシー♡お財布にやさしいあぶたま丼

肉なしヘルシー♡お財布にやさしいあぶたま丼

【材料】
・卵:2個
・油あげ:1枚
・白だし:小さじ1/2
・酒:小さじ1/2
・砂糖:小さじ1/2
・みりん:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1/4
・水:200cc

卵と油揚げで作る、高たんぱくで低カロリーなヘルシー丼。油あげを下茹でしておくと、味がよく染みておいしくなります♡

お昼ご飯に作りたいおかずのレシピ

ちょっと時間に余裕があるときに作りたい、メインのおかずレシピです。ご飯やパンを添えれば、おいしいランチの出来上がり♪おもてなしや持ち寄りランチにもぴったり。

ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

【材料】
・鶏もも肉:100g
・新じゃがいも:140g
・チューブのにんにくおろし:小さじ1
・片栗粉:適量
・塩・こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ1
・新たまねぎ:1/4
・パプリカ(赤・黄):各1/4個
・アボカド:1個
・レタス:適量
・豆と穀物のミックス:40g
・ドレッシング
・バルサミコ酢:大さじ2
・はちみつ:小さじ2
・米油:小さじ2
・塩:適量

鶏肉とじゃがいが入った豪華にしたサラダ。ご飯やパンを添えれば立派なランチになります♪バルサミコドレッシングでどうぞ。

お弁当や持ち寄りランチ会に!「みそ味から揚げ」

お弁当や持ち寄りランチ会に!「みそ味から揚げ」

【材料】
・鶏もも肉:200g
・みそ:大さじ1
・酒:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・にんにくすりおろし:小さじ1
・かたくり粉:適量
・白ごま:少々
・ライム:適量

冷めてもおいしい鶏のから揚げ。ちょっと個性派の味噌味が新鮮です。熱いうちに白ごまを振りかけて。

お昼ご飯にぴったりな副菜のレシピ

ランチの栄養バランスを考えるなら、野菜を使った副菜を一品添えましょう。彩りがキレイなので、オシャレランチになって見た目も楽しめます♪

究極時短!粉ドレッシングdeカレーチーズ☆カフェ風サラダレシピ

究極時短!粉ドレッシングdeカレーチーズ☆カフェ風サラダレシピ

【材料】
・カレーパウダー:小さじ1
・粉チーズ:小さじ3
・ガーリックパウダー:ほんの少し
・塩:少々
・クルトン:お好みで
・カットサラダ(洗わず使えるもの):1袋

お野菜がたっぷり食べられるカレーチーズ味のサラダ。カレーパウダーがベースの粉ドレッシングは、ノンオイルでヘルシーです。

カラフル&美味しい!「にんじんとみかんのオレンジサラダ」

カラフル&美味しい!「にんじんとみかんのオレンジサラダ」

【材料】
・にんじん:80g 
・塩:2つまみ(小さじ1/
・みかん缶詰:30g 
・オレンジジュース:大さじ1
・ワインビネガー:小さじ1
・オリーブ油(エキストラバージン):小さじ1
・レーズン:6g

にんじんのラぺサラダ。レーズンとみかんの甘酸っぱさがクセになります。材料を混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やすと味が馴染みます。

ダイエットでも安心♡ヘルシーなお昼ご飯

こんにゃくやもやしを使ったダイエットメニューは、たっぷり食べても罪悪感なし♪食物繊維が豊富なので、お腹のお掃除にも効果的です。

ヘルシー!バジルそぼろのこんにゃくパスタ

ヘルシー!バジルそぼろのこんにゃくパスタ

【材料】
・糸こんにゃく:300g
・ツナ缶:1缶
・大豆の水煮:50g
・玉ねぎ:50g
・にんにくおろし:小さじ1
・豆板醤:小さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・バジル:乾燥小さじ1/2::フレッシュの時は2~3枚
・オリーブオイル:小さじ1/2
・アボカド:1/2個
・ミニトマト:5個
・レタス:1枚
・しょうゆ:小さじ1
・レモン:1/2個

麺の代わりに糸こんにゃくを使ったパスタです。糸こんにゃくは洗ってフライパンで空煎りするのがポイント。

もやし&ぷるぷる豚肉でスタミナダイエットごはん♪

もやし&ぷるぷる豚肉でスタミナダイエットごはん♪

【材料】
・米:2合
・もやし:1袋
・豚肉:適量
・塩こしょう:少々
・片栗粉:少々
・ピリ辛ダレ
・しょうゆ:適量
・にんにく:適量
・しょうが:適量
・粉唐辛子:適量
・すりごま:適量
・ネギ:適量
・ごま油:少々
・砂糖:お好みで

ローカロリーのもやしをご飯といっしょに炊いて、ゆで豚をのせました。ピリ辛ダレがよく合います。

【作り置きアレンジ】しらたきの鶏ハムのせ あっさりベトナムフォー

【作り置きアレンジ】しらたきの鶏ハムのせ あっさりベトナムフォー

【材料】
・しらたき(あく抜きタイプ):50g
・もやし:50g
・鶏ハム:2枚
・レタス:1枚
・レモンスライス:1枚(ないときにはレ
・塩・こしょう:少々
・ドライバジル(好みで):少々
・鶏ガラスープの素:大さじ1
・水:250ml
・唐辛子(輪切り):小さじ1/2

麺の代わりにしらたきを使ったベトナムフォー風スープ。あっさり味でローカロリーなので、ダイエット中でも気にせず食べられます。

もやし1袋使いきり♥なんちゃってお好み焼き

もやし1袋使いきり♥なんちゃってお好み焼き

【材料】
・薄力粉:1カップ
・卵:2個
・あれば粉末だし:少々
・もやし:1袋
・万能ネギ:適量

かさ増し&節約&ダイエット!3拍子そろったお好み焼き。シャキシャキもやしがたっぷりで、とっても美味しいです♡

カロリー大幅カット!糸こんにゃくで簡単ヘルシーラーメン♪

カロリー大幅カット!糸こんにゃくで簡単ヘルシーラーメン♪

【材料】
・しらたき:適量
・市販のラーメンスープ:適量

ラーメンの麺を、糸こんにゃくに変えるだけのお手軽ダイエットメニュー。あく抜き不要の糸こんにゃくならさらにお手軽です。

カフェ風ワンプレートでおしゃれなお昼ご飯

ワンプレートに盛り付けるとなぜかオシャレに見えますよね。カフェ風ランチで気分も上がります♡汁気のあるものは小鉢やカップに入れてプレートに乗せましょう。

焼肉定食でワンプレートご飯!

焼肉定食でワンプレートご飯!

【材料】
・『Kit Oisix』キット:1セット
・調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・酒)※焼肉用:適量
・サラダ油・ごま油※焼肉用:適量
・調味料(しょうゆ・みりん・塩)※おひたし用:適量

焼肉定食もワンプレートに盛り付けるとカフェ風でオシャレに。お味噌汁も、かわいいスープカップに入れて。

カフェごはん風♪焼肉ライスプレート

カフェごはん風♪焼肉ライスプレート

【材料】
・お家で作るごちそうサラダ シーザーサラダ用:1袋
・豚肉スライス(お好みで牛肉スライスでも):160g
・焼肉用調味料:適量
・ごはん:300g
・ミニトマト:4個
・サラダ油:適量
・キユーピーマヨネーズ:適量

サラダとお肉とごはんのワンプレート。紫キャベツやパプリカなど、カラフルな野菜が入ったパック野菜を使うと簡単にオシャレ感が出ますね。

トマトが決め手の夏ごはん!「サルサライス」

トマトが決め手の夏ごはん!「サルサライス」

【材料】
・テーブルマークのパックごはん「たきたてご飯」:1食(180g)
・トマト:大さじ1個(100g)
・きゅうり:1/4本
・玉ねぎ:1/8個
・コリアンダー(香菜):1/2束
・目玉焼き(半熟):1個分
〔A〕
・バター:10g
・鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1/2
・チリパウダー:小さじ1/6
・こしょう:少々
〔B〕
・砂糖:小さじ1/4
・酢:小さじ1
・塩:ひとつまみ
・タバスコ:適量

ピリ辛味のメキシカンごはんに半熟目立焼きがとろ~り絡んで美味しい♡コロコロ野菜がかわいいです。

オーブン&レンジで簡単!おしゃれ☆カポナータのサラダ風ごはん

オーブン&レンジで簡単!おしゃれ☆カポナータのサラダ風ごはん

【材料】
・なす:300g(2〜3本)
・玉ねぎ:1個
・パプリカ(黄色):1個
・ミニトマト:7個
・にんにく:ひとかけ
・塩:少々
・オリーブ油:大さじ3〜4
・◇オリーブ油:大さじ1
・●白ワインビネガー:大さじ2
・●トマトピューレ:300g
・●オイルサーディン:1缶(105g)
・●ケーパー:お好みの量
・●砂糖:大さじ2
・●コンソメ顆粒:1袋(4.5g)
・ココアパウダー:大さじ1くらい
・ゆで卵、パセリ粉末、リーフレタス、ミニトマト:お好みの量
・▲ご飯:茶碗1膳弱
・▲雑穀ビーンズ:1袋(40g)

ナポリの伝統料理「カポナータ」をサラダ風にアレンジしました。ごはんには雑穀ビーンズをまぜてヘルシーに♪

どれもおいしい♪パスタのアレンジレシピ

手軽に作れて食べられるパスタはランチに最適です♪味のバリエーションがたくさんあるので、毎日食べても飽きませんね。

ブロッコリーとアンチョビのヘルシーパスタ

ブロッコリーとアンチョビのヘルシーパスタ

【材料】
・ブロッコリー:1/2個
・にんにく:1片
・鷹の爪:1本
・アンチョビフィレ:2枚
・オリーブオイル:多め
・塩こしょう:適量
・パスタ:160g

新鮮なブロッコリーたっぷりなヘルシーパスタ。仕上げに火を通すので、パスタは表示時間の30秒ほど短く茹でるのがポイントです。

4つのタイプのトマトで!ヘルシーなノンオイルスパゲッティ

4つのタイプのトマトで!ヘルシーなノンオイルスパゲッティ

【材料】
・スパゲッティ:160g
・フレッシュトマト:2個(125g)
・缶詰カットトマト:200g
・ドライトマト:30g
・トマトジューズ:200㏄
・水:150㏄
・ニンニク:1個
・バジリコ:4g
・塩・こしょう:少々
・パルミジャーノ:大さじ2

生トマト、ドライトマト、カットトマト、トマトジュース。4タイプのトマトを使ってコクを出したパスタです。

和えるだけ♡ズボラでも旨いっ!梅しそツナゆかりパスタ

和えるだけ♡ズボラでも旨いっ!梅しそツナゆかりパスタ

【材料】(2人分)
・乾燥パスタ:200g
・ツナ缶:70gのもの1缶
・大葉:4~5枚
・しそ漬けの梅干し:適量
・ゆかり:適量
・パスタを茹でる時の塩:適量

和えるだけの超かんたんパスタ。包丁もまな板もフライパンもいらないので、後片付けもラクチンです♪

トマトジュースで作る簡単ソース*たっぷりなすのボロネーゼ♡

トマトジュースで作る簡単ソース*たっぷりなすのボロネーゼ♡

【材料】 (3~4人分)
・合挽き肉:300g
・玉ねぎ:1個
・にんにく:1かけ
・小麦粉:大さじ2~3
・◎食塩無添加トマトジュース:1缶(150cc)
・◎塩:少々
・◎ケチャップ、ウスターソース、酒:大さじ2
・◎しょうゆ:大さじ1
・◎砂糖:大さじ1/2
・◎固形コンソメ砕いたもの:1個分
・粉チーズ、ドライパセリ:あれば
・なす、ピーマン:適量

トマトジュースを使ったボロネーゼ。ソースは、小麦粉でしっかりとろみをつけると、パスタによく絡みます。

簡単!お店の味!豚肉と小松菜のスープパスタ

簡単!お店の味!豚肉と小松菜のスープパスタ

【材料】(2人分)
・スパゲッティ:160g
・豚切り落とし肉:100g
・塩:少々
・たまねぎ:80g
・小松菜:60g
・EXVオリーブオイル:小さじ2
・A 水:100cc
・A パスタの茹で汁:100cc
・A コンソメ:小さじ1/2強
・EXVオリーブオイル(仕上げ用):大さじ1
・塩・黒こしょう:各少々

本格的なおいしさの簡単スープパスタ。おいしさのポイントは、仕上げのオリーブオイルを加熱しながら混ぜること。

いろいろはさんで具沢山♡サンドイッチのお昼ご飯

パン気分のランチのときは、好きな具材をたっぷりはさんだサンドイッチがオススメです。

卵サンド&ミックスサンド

卵サンド&ミックスサンド

【材料】
・サンドイッチ用10枚スライス:10枚
・★ゆで卵:5個
・★マヨネーズ:大さじ5
・★塩、ブラックペッパー:適量
・★砂糖:ひとつまみ
・きゅうり:1本
・ハム:2枚
・バター(マーガリン可):適量
・パン耳揚げパン用きな粉、砂糖:適量

定番の卵サンドとミックスサンド。具材は多めに入れると見た目も豪華でおいしい♡パンに塗るのはバターの方がコクが出ます。

ほうれん草たっぷり~満腹サンド♪

ほうれん草たっぷり~満腹サンド♪

【材料】
・食パン(8枚切り):4枚
・★ほうれん草:1/2束
・★ウィンナー:2本
・★バター:5g
・トマト:1個
・☆卵:2個
・☆塩こしょう:少々
・ピザ用チーズ:30g
・バター:20g
・マヨネーズ:小さじ2
・ケチャップ:小さじ2

ほうれん草、ウィンナー、卵、チーズ、トマトを挟んだボリューム満点のサンドイッチです♡

【コストコ】バラエティベーグルをアレンジ!生ハムレタスサンドのレシピ

【コストコ】バラエティベーグルをアレンジ!生ハムレタスサンドのレシピ

【材料】
・コストコベーグル(今回はオニオン):1個
・レタス:1~2枚
・水菜:少々
・ゆで卵:1/2個
・生ハム:好きなだけ
・バジマヨソース:大さじ1

ベーグルを半分にスライスして軽くトーストしておくと、外はカリッ&中はもっちりのサンドイッチになります。

速攻で作れる!ミートソースのホットサンドイッチ

速攻で作れる!ミートソースのホットサンドイッチ

【材料】
・10品目のサラダ かぼちゃやリーフ:1袋
・食パン(8枚切り):4枚
・ウインナー:4本
・スライスチーズ:2枚
・オリーブ油:大さじ1
・レモンの絞り汁:大さじ1
・バター:10g
・エキストラバージンオリーブ油:小さじ2
・塩:半つまみ
・A トマトケチャップ:大さじ4
・A とんかつソース:大さじ1
・A 砂糖:小さじ2
・A みそ:小さじ1
・A おろししょうが・おろしにんにく:各小さじ1/2

フライパンで作るホットサンドイッチ。パッケージサラダを使って、簡単&野菜たっぷりです。

インスタで注目の「わんぱくサンド」が美味しそう☆

インスタで注目の「わんぱくサンド」が美味しそう☆

【材料】
・食パン(8枚切り):2枚
・塩鮭:1切れ
・じゃがいも:1個
・酢:小さじ1
・こしょう:適量
・キャベツ:80g
・パセリ:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ2
・スライスチーズ(溶けるタイプ):1枚
・粒マスタード:適量

「わんぱくサンド」とは、これでもかというほど具材をはさんだサンドイッチ。大きな口を開けてどうぞ♡

まだまだあります☆こんなお昼ご飯はいかが?

火を使わずに簡単に作りたいときは、レンチンで作る焼きそばやトースターで作るスキレットご飯はいかがですか?お子さんと一緒に作っても安心ですね。

パパッとランチに♪ピリ辛ゴマ味噌で冷たいフォー

パパッとランチに♪ピリ辛ゴマ味噌で冷たいフォー

【材料】
・フォー:70gくらい
・豚肉:50gくらい
・きゅうり:1/4本くらい
・ミニトマト:適量
・ブロッコリースプラウト:適量
・白ねりごま:小さじ2
・味噌:小さじ1と1/2
・きび砂糖:小さじ1/2
・豆板醤:小さじ1/2
・水:40cc

ピリ辛でモリモリ食べられる冷たいフォー。辛いのが苦手なかたは豆板醤を減らすか、かわりにごま味噌で。

火を使わない簡単おしゃれ栄養満点ごはん

火を使わない簡単おしゃれ栄養満点ごはん

【材料】
・玄米(ごはん):茶碗3膳分
・しょうゆ:大さじ1/2強
・オリーブオイル:少々
・オイルサーディン:1缶
・オクラ:適量
・ドライトマトオイル漬け(ミニトマト):適量
・ピザ用チーズ:適量
・ブラックペッパー:少々

スキレットに材料を乗せてトースターで焼くだけ!材料は、炊いたごはんとチーズ、冷蔵庫にあるものでOK。

火を使わずに作れる~レンジで簡単★ナポリタン焼きそば

火を使わずに作れる~レンジで簡単★ナポリタン焼きそば

【材料】
・焼きそばの麺:1袋
・ピーマン:1個
・玉葱:1/4個
・ベーコン:1枚
・★ケチャップ:大さじ2
・★ウスターソース:小さじ1
・★オリーブ油:小さじ1/2
・★塩こしょう:少々
・粉チーズ:小さじ1/2

クッキングシートと電子レンジで簡単に作れるペーパー焼きそば。全ての材料をクッキングシートでくるんで、チンするだけです。

ランチにオススメのレシピはいかがでしたか?丼、パスタ、サンドイッチ・・・どれも美味しそう♡その日の気分で選んでくださいね。
まとめ/おがわ えみ

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