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味付け不要!サッパリ美味しい♪ささみ梅紫蘇マヨ春巻きのレシピ☆

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味付け不要!サッパリ美味しい♪ささみ梅紫蘇マヨ春巻きのレシピ☆

暖かい季節になってくるとサッパリした物が食べたくなるということで、ヘルシー・味付不要・簡単に作れる「梅紫蘇マヨスティック春巻き」を作ってみました。全て身近な食材。
来客時のちょっとしたおつまみにもお勧めです☆

今回はお値段を抑える為、チーズなどを入れていませんが、入れて頂くと香ばしさがプラスされて美味しいです。今回はささみで作りましたがむね肉を使って頂いても結構です。その場合、ささみより固い肉質になりますので、肉たたきなどで一度叩いてからご使用頂くと繊維質が壊れて柔らかくしっとり仕上がり、火の通りも早くなります。
色々アレンジ自在。スティックにする事で火の通りが早くなり、時短になり食べやすい!

材料(10本分)

材料(10本分)

鶏のささみ 2本半
青紫蘇 10枚
梅干し小(小梅使用)5個
春巻きの皮小 5枚
小麦粉を水で溶いた糊(小麦粉1:水1)

※春巻きの皮は小サイズを使用していますが、大きなサイズでも構いません。但し分量は小サイズになっているので増やして頂くか、端を折り返して調整なさって下さい。梅干しは梅肉でもOKです

手順1.青紫蘇・梅干しをのせる

手順1.青紫蘇・梅干しをのせる

春巻きの皮は予め半分のサイズにカットしておきます。青紫蘇も半分に切り、ちぎった梅干しをのせます(包丁で叩いておくと尚良。今回は簡単な方法にしました)

手順2.鶏のささみとマヨネーズをのせる

手順2.鶏のささみとマヨネーズをのせる

鶏のささみは筋をとり、削ぎ切りにして水分を拭き取っておきます。青紫蘇梅の上にのせます。その上にマヨネーズをトッピング

手順3.糊づけする

手順3.糊づけする

小麦粉をお水で溶いた糊を矢印の部分(端3面)に塗ります。

手順4.巻いていく

手順4.巻いていく

矢印の方向にクルクルと巻いて糊づけします。

手順5.両端を糊づけする

手順5.両端を糊づけする

両端の〇の部分を手で押さえて糊付けすれば準備OKです。

手順6.揚げていきます

手順6.揚げていきます

フライパンに1cm~2cmの油を入れ、約170℃になったら春巻きを入れて下さい

手順7.裏返して更に揚げる

手順7.裏返して更に揚げる

片面がきつね色になったら裏返してもう片面を揚げていきます。両面きつね色になったら完成です。しっかり油をきって下さい。

盛り付ける

盛り付ける

100均のワイヤーのカゴにブルックリン柄のクッキングシートを2.3重位にして敷き、その上に盛り付けました。洗い物軽減。後片付けラクチンです♪

中身

中身

分かりにくいですが、しっかり火が通っています。
梅干しにマヨネーズも結構美味しいですよ♪

こちらの春巻きもお勧めです。

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コツ・ポイント

鶏肉はしっかり水分を拭き取っておいて下さい(皮がベチョベチョになるのを防ぐため)プラスで海苔を先に敷いておいたり、青紫蘇を鶏肉を挟む様に倍の量を使ってサンドして巻くと水分が春巻きの皮に移るのを防げるので失敗が軽減します。

ひこまる
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簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネート・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなど身近な物で楽しめることを発信しています。写真を多めに分かりやすい投稿を心がけたいと思います ...
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RIRICOCOさん
RIRICOCOさん

ひこまるさん、こんにちは(^-^)
こちらのアイデア、見ているだけでヨダレが出そう!
梅干し、シソ、鶏ササミ&マヨ‼︎ もう大好きな3点セットです(*^_^*)
全員、大食いの我が家。何個作っても間に合いそうにないです(^_^;)

春休みに子供達に手伝わせて(笑)、たくさん作って食べよう思います!
ビールにも合いそうですね!(アルコール飲めないのでノンアルコールです)
サッパリとしていて、これからの季節に向けてピッタリの揚げ物ですね〜〜。あぁ、早く食べてみたい^o^
今日もステキなアイデアを教えていただきました♪
ありがとうございます❤️

2016-03-15 17:37:26
ひこまるさん
ひこまるさん2016-03-15 18:07:23

RIRICOCOさん。こんばんは〜(*^o^*)今日も1日お疲れ様です!わぁ〜そんな風に仰って頂けてとっても嬉しいです♪私もこの組み合わせが好きで、ちょっと作ってみたら美味しかったのでアップさせて頂いたんです。もう一点アップしたししゃもから比べると、水分量が多いので青紫蘇をもう少し増やされるか、生ハムなどを一枚1番下に乗せてから巻いて頂くと水分でベチャベチャにならずにより快適になると思います。これから春休み〜〜嬉しい様な、大変な様な時期に入られるんですね〜。どうぞお身体ご自愛下さい(^人^)お子さんとお作りの動画を拝見したいくらいです笑。気持ちがコメントから伝わってきてとても嬉しかったです。ステキなRIRICOCOさんのテーブルに並ぶなんて私も幸せです。ありがとうございます(*^o^*)

ひよこ党さん
ひよこ党さん

突然ですが、こんにちは!いつも素敵なアイディアを拝見させていただいております。
こちらのメニュー、とても美味しそうで簡単そうでしたので、昨夜の夜ご飯に作ってみました。
チーズ入りで作りましたが、大満足の味でした(*^^*)旦那さんにも好評でしたので、また作ろうと思います!
マンネリしがちな我が家のレシピ救済、ありがとうございました(笑)!

2016-03-16 14:22:40
ひこまるさん
ひこまるさん2016-03-16 21:26:02

ひよこ党さん。こんばんは〜( ´ ▽ ` )ノご挨拶ははじめましてですね〜〜♡私もいつもひよこ党さんのアイデア楽しみに拝見しています!忙しいお時間を割いて頂き、コメントまでありがとうございます(^人^)しかも早速作って頂いて、こんな素敵なコメント!!とても有難く拝見致しました〜♪ひよこ党さんにも、ご主人にも、気に入って頂けたなんて、とても幸せです☆私の目指すテーブルの幸せバトンを繋いで頂きありがとうございます。また、食べたいな!作りたいな!って思って頂ける簡単レシピ作り。頑張りたいと思います。ご丁寧なレポありがとうございましたm(_ _)m

おおじりさん
おおじりさん

ひこまるさん、こんばんは〜(^-^)
この春巻き、今夜の晩御飯に作りました。
めっちゃ美味しかったです‼️(≧∇≦)マヨネーズがポイント!納得です‼︎
一緒に明太子を挟んだ厚揚げも食べましたよ(^-^)
絶品〜〜っ❣️子供たちもニッコリでした^_−☆
ひこまるさんの『口福』レシピ、これからも楽しみにしてますね❗️
…美味しいかった〜、ありがとうございます❣️

2016-03-16 20:14:30
ひこまるさん
ひこまるさん2016-03-16 21:50:02

おおじりさーん♡こんばんは〜〜〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪早速作って頂いたんですね〜(*^o^*)ありがとうございます(^人^)しかも2品もテーブルに招待して頂けたなんてとっても贅沢な喜び☆しかも、お忙しい中レポを頂いて顔がニヤニヤしちゃう幸せな気分です。お料理って自信がある訳では全くないですが、お会いした事のない方ととても繋がる大切なものであると、こういうお優しいコメントを頂く度に感激に変わっていきます。私は早くに母を亡くしたので舌だけの記憶を元にお料理生活が始まりました。そして伝える子供がいないので、皆さんが作って世に残る事が私の一番の幸せなんですよね〜(*^^*)『口福』って言葉に共感して頂けてとても嬉しいです。また、おおじりさんご家族が『口福』を感じて頂けて、ママさんが少しでも楽をしながら楽しめるお料理作り!頑張りたいと思います!素敵なレポに心から感謝しています。こちらこそありがとうございましたm(_ _)m

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味付け不要!サッパリ美味しい♪ささみ梅紫蘇マヨ春巻きのレシピ☆
2016年03月14日

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