秋の三連休！22種の四川料理でしびれる「四川フェス大阪2026」開催。保存版・全メニュー解説

テーマは「四川料理、くいだおれ」。ミシュラン一つ星から、ガチ中華なお店まで今の大阪を代表する中国料理9店舗が集結！

四川フェス実行委員会（麻辣連盟、時色株式会社、株式会社場創総合研究所）は、2026年11月21日（土）・22日（日）の2日間、大阪・中津のOSAKA FOOD LABにて「四川フェス大阪2026」を開催します。

参加9店舗の全メニューと、変面ショーのスケジュール、企業ブースの内容が決定しました。

ミシュラン一つ星の中国料理店、重慶出身のシェフによる本場の味、成都の伝統的な小吃、そして締めの台湾スイーツまで。会場では、四川の伝統芸能「変面」のショーも行います。大阪で四川料理を味わい尽くす2日間です。※前売入場券（500円）は11月20日（金）まで。

入場チケット：https://ticketdive.com/event/sisen-osaka2026




麻辣民主化、四川料理のその先へ
日本では、麻婆豆腐が愛され、回鍋肉や青椒肉絲をおかずにごはんを食べ、担担麺をすする。そして、近年、麻辣湯がブームになり、日本全国で麻辣味が浸透しています。

四川フェスが始まった2017年、麻辣とは何？読めない！という世界線から、今は麻辣が好き、おいしい！という世界に移行しました。

まさに日本で麻辣民主化が起きています。その最前線にいるのが、四川フェスです。

左が四川フェスのロゴ、右は四川料理を愛する麻辣連盟。

四川料理をつくる料理人が集まり、四川料理を愛する人たちや企業が集結して、四川フェスは生まれました。すべては「本当においしい四川料理をしってほしい！」という思いです。

みんなが知っている四川料理のその先に、麻辣の可能性を四川フェスは表現しつづけます。

今、大阪で一番熱い中国料理9店舗

Chi-Fu（北区・西天満）

ミシュラン一つ星の中国料理店が、四川フェスに出店。名店の味を、気軽に楽しめる機会です！東シェフ率いる実力派集団が作る絶品ラム麻婆豆腐丼は必食。



ラム麻婆豆腐丼　1,000円
辛いものと相性抜群のラム肉を麻婆豆腐に。ご飯と一緒にどうぞ。

しっとり仕上げたよだれ鶏　1,000円
低温調理でしっとりと仕上げた、よだれ鶏です。

チャーシューエッグ丼　1,000円
じっくり炊いたチャーシューと温泉玉子で、柔らかな味わいに。

中華旬彩森本（中央区・心斎橋）

ミシュランビブグルマンを取得。香港、中国で修行を積んだ森本シェフが、四川フェスオリジナルのメニューを作る。ガチ四川に振り切った品から、誰が食べてもうまい！料理をご用意。

大海老のカダイフ巻き　マイルド麻辣マヨソース

大海老のカダイフ巻き　マイルド麻辣マヨソース　1,000円
カダイフで巻いた大海老に、ほんのり柚子が香る麻辣マヨネーズ。痺れ・辛さ・甘さの三重奏です。

よだれ和牛焼シャブ　1,200円
森本名物のよだれダレに、焼き上げた和牛を合わせました。

ザーサイ香辣ピーナッツ　500円
お待たせしないスピードメニュー。お酒のお供に。

【激辛】大海老のカダイフ巻き　麻辣hell Deathマヨソース　1,500円
森本オリジナルの「hell Deathソース」をかけた、阿鼻叫喚の一品。

【激辛】なみだ和牛焼シャブ　1,500円
涙が出るほどの激辛テイストに仕上げました。

中菜Labo.朝陽（北区・堂島）

受賞歴多数、大阪の兄貴高橋シェフが作る至極の四川料理。味覚、視覚、嗅覚に応えるため、仕込みから仕上げまで妥協しない。そんな思いから生まれる四川料理です。



最強麻婆豆腐　1,000円
北新地で麻婆豆腐といえば。中菜Labo.朝陽の看板料理です。

跳水鶏塊（鶏の発酵唐辛子煮）　900円
四川料理の中でもトップクラスの激辛料理。本場では蛙を使いますが、食感の近い鶏肉で食べやすく仕上げました。

水煮羊肉（ラム肉の唐辛子煮込み 熱々油掛け）　4,000円
ラム肉を唐辛子と花椒の香りと辛味でいただく、四川料理を代表する一品。仕上げにかける高温の油が、目と鼻を刺激します。

ラムのラヴソング（北区・天神橋）

炭火の薫香とスパイスが香る麻辣な羊肉串！昨年、2000本以上を売り、行列をつくった人気店。



ラム串　花山椒クミンスパイス　1,100円
中国のストリートフードの定番。ラム肉とスパイスが香る、大陸の味です。

志仙 にしやま（中央区・北浜）

北浜で、ナチュールワインに寄り添う四川料理を立ち飲みスタイルで提供。四川で実際に触れた香り、辛味、食文化を、日本の季節や食材と重ねて一皿ずつ再構築。若き料理人、西山シェフが作るのは成都伝統の料理たち。


陳麻婆豆腐


陳麻婆豆腐　1,000円
当店の看板メニュー。10種の食材をブレンドした自家製ラー油と、四川省の3年熟成豆板醤が軸。現地では欠かせない葉ニンニクを使っています。

雑醬麺　1,000円
今年訪れた四川省で、もっとも衝撃を受けた路地裏の麺屋。その味と香りを記憶から辿り、再構築。

紅油餃子　800円
四川で出会った数々の紅油餃子をもとに、タレの構成を一から見直しました。

四川伝統火鍋 蜀漢（中央区・心斎橋）

本格的な九宮格火鍋が楽しめる火鍋専門店。名古屋市内に3店舗、大阪市に1店舗を展開。今回は四川・成都で大人気のB級グルメを提供。成都人オーナーが手掛けるガチ四川料理。




麻辣冒菜（マーラーマオツァイ）　1,000円
成都の名物料理。肉、大豆製品、野菜、きのこを麻辣スープで煮込んだ、ひとり鍋。

柔らか揚げ豚肉　800円
山椒と唐辛子を使った秘伝の辛味スパイスが特徴。外はパリパリ、中は柔らかい。

黒糖糍粑（コクトウツーバー）　500円
もち米のお餅をサクサクに揚げ、黒糖シロップときな粉をかけた、四川の伝統スイーツ。

中国菜 feve.（フェーヴ）（北区・福島）※初参加

元・辻調理師専門学校の中華講師、畑川シェフが率いる中国料理店。「新旧を兼ねたオールジャンル」を目標とする実力派。今回は古典を大切に、四川省の魅力を伝えます。

王婆蕎面（干し筍入り火鍋汁そば）

王婆蕎面（干し筍入り火鍋汁そば）　800円
自家製の干し筍、和そば、火鍋の組み合わせ。シェフが成都に行くと必ず立ち寄る名店の逸品を再現。

鐘水餃（伝統四川小吃 麻辣水ギョーザ）　600円
成都の伝統小吃の代表格。ラー油と黒酢が香る、おかわり必須の一品。

頼湯圓（伝統四川小吃 黒ゴマ餡入り白玉団子）　500円
四川料理は辛いだけではありません。今回は特別に、キンモクセイ風味のシロップに仕立てに。

老地方 融合菜（中央区・南船場）※初参加

火鍋にはまったガリガリガリクソンさんと、重慶出身の張シェフが手を組んだ店舗。本場の唐辛子と花椒をふんだんに使った、手加減なしのシビカラ料理。

重慶尖椒鶏（若鶏の麻辣炒め）

重慶尖椒鶏（若鶏の麻辣炒め）　1,000円
唐辛子、花椒、薬味と鶏肉を豪快に炒めた重慶名物。現地の辛さそのまま。

麻辣金銭肚（牛ハチノスの麻辣和え）　800円
牛ハチノスを秘伝の麻辣ダレで煮込んだ重慶名物。コリコリの食感と、噛むほどあふれる旨みが特徴。

南所豆花（北区・天神橋）※初参加

台湾・台南出身のオーナーが、大阪・天六に開いた小さなお店。毎日店内で手作りする豆花に、じっくり煮込んだシロップと特製トッピングを。




南所豆花　1,000円
大阪で人気の豆花が四川フェスに登場。なめらかで優しい味わいは、麻辣のあとの締めにぴったり。

四川フェス特製麻辣たこ焼きも

さらに、会場では、四川フェス特製麻辣たこ焼きを販売するキッチンカーも急遽、ご用意しました。大阪名物の麻辣化、ぜひお楽しみに！


このほか、各店で四川白酒やハイボール、ワイン、中国茶などのドリンクも販売します。
※価格はすべて税込です。メニューと価格は変更になる場合があります。

プレミアムパートナーは李錦記。企業ブースではサンプリングや試食、抽選会も
会場では、四川料理や中国に関わる企業によるブースも出展します。

李錦記（プレミアムパートナー）

李錦記（リキンキ）は、135年以上の歴史を持つ大手調味料メーカーです。世界で初めてオイスターソースを発明。以降、様々な調味料を展開。世界100ヶ国以上で、一流シェフから家庭まで幅広く愛用されています。




会場では、麻辣醤（試供品）のサンプリングを、当日限定3500個を先着で配布します！

中国駐大阪観光代表処

1997年に設立以来、中日の友好交流の促進に努めるとともに、中国各地の文化や最新の観光情報を幅広く発信しています。



今回は中国各地の観光ガイドブックなどを無料で配布するほか、SNSをフォローいただいた方には記念品の抽選をお楽しみいただけます！

新宿中村屋

中村屋は1971（昭和46）年からレストランで代表的な四川料理である麻婆豆腐を提供してきました。本イベントでは、中村屋本店・レストランで長年にわたり研鑽を積んだシェフが来場し、「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」を調理します。




会場に掲示されるQRからのアンケート回答で、「本格四川　辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」のサンプルを配布します。

株式会社廣記商行

中華食材専門商社・(株)廣記商行です。今回は中国酒を中心に、本場の食文化を楽しんでいただける一杯をご用意。四川料理と相性抜群の中国酒とともに、 奥深い中華の魅力をお届けします！




青島ビール　500円
スパークリング黄酒“爽” 　500円
台湾ビール（ライチ、マンゴ） 500円
王老吉、烏龍茶など　300円

ソフトバンク西中島店

熱く盛り上がる四川フェスにソフトバンクが出店！おいしい四川グルメを満喫しながら、スマホ料金の見直しやおトクな情報も楽しめます。ご家族やお友だちと一緒に、ぜひソフトバンクブースへお越しください！



ガラガラ抽選会にて飲み物の景品をプレゼントを行います。ハズレなしで飲み物やお手拭きなどをお配りします！
やりすぎ入場特典！クリアファイル＆ステッカー、さらに麻辣醤も

オリジナルのステッカーとクリアファイル。表はキービジュアル、裏は東北花柄です。

入場特典として、非売品の「四川フェス大阪2026クリアファイル」と「四川フェス大阪2026ステッカー」を、すべての入場者にお配りします。

さらに会場受付では、プレミアムパートナーである李錦記の麻辣醤（試供品）もプレゼントします（先着3,500個）。クリアファイルの表面はメインビジュアルと、四川省のイラストレーターが描いたイラスト。裏面は東北の大花柄で、レトロな中国の雰囲気に仕上げました。

四川の伝統芸能「変面」ショーを開催

会場では、変面師・王文強氏による、四川の伝統芸能「変面」のショーを行います。変面は、一瞬で面を次々と変える川劇（四川の伝統劇）の技。その仕掛けは中国の国家機密ともいわれています。

■変面ショーのスケジュール
11月21日（土）16:30～
11月21日（土）19:30～
11月22日（日）17:00～


王文強（中国変面芸術研究センター）

中国で変面の神と呼ばれる毛庭斎氏に師事。現在、中国変面芸術研究センター代表、日本で変面知識の普及、継承、研究のため活動中。中国伝統芸能の絶技である「四川変面」は、次々と変わるお面で登場人物の喜怒哀楽を表し、その技の仕組みは国家機密と言われている。

入場は時間入れ替え制
混雑を避けるため、時間ごとの入れ替え制です。

■11月21日（土）
11:00～13:00
13:00～15:00
15:00～18:00　※16:30～変面ショー
18:00～21:00　※19:30～変面ショー

■11月22日（日）
10:30～13:00
13:00～16:00
16:00～18:00　※17:00～変面ショー

料金：前売500円／当日800円（高校生以下は無料）
※土曜11～13時枠は残りわずか。例年、開催1週間前から一気に売り切れます。

若い方たちには、麻辣のおいしさと中華のおもしろさを体験してほしく、高校生以下は無料としています（特に事前予約などは不要）。
イベント基本情報
【イベント名】四川フェス大阪2026
【開催日時】2026年11月21日（土）11:00～21:00／11月22日（日）10:30～18:00（入れ替え制）
【会場】OSAKA FOOD LAB（〒531-0071 大阪府大阪市北区中津1丁目1-36）阪急電鉄高架下・屋根付き
【アクセス】JR中津駅から徒歩3分、大阪駅から徒歩11分
【来場者見込】3,500人
【入場料】前売500円／当日800円（高校生以下無料）
【入場券・購入サイト】https://t-dv.com/sisen-osaka2026
【公式ページ】https://meiweisichuan.jp/sisen-osaka2026
【主催】四川フェス実行委員会（麻辣連盟、時色株式会社、株式会社場創総合研究所）
【飲食ブース】9店舗　※＋たこ焼きキッチンカー企画あり
【企業出展ブース】4ブース

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