【鎌倉ハム富岡商会】価格据え置きで重量10%アップ！「熟成ロースハム」をリニューアル発売

～食べたらわかる＋0.2mmの差で、お肉本来の豊かな香りを堪能～


鎌倉ハム富岡商会　熟成ロースハム


ハム・ソーセージの製造・販売を行う株式会社鎌倉ハム富岡商会（本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役社長：高梨 正広/以下、鎌倉ハム富岡商会）は、看板商品の一つである「熟成ロースハム」のスライス厚を見直し、価格は据え置きで重量を約10％増量するリニューアルを実施いたします。本商品は、2026年3月上旬より順次切り替えを行い、全国で発売を開始いたします。


■開発の背景：そのまま食べるからこそ、もっと「香り」を楽しんでほしい
鎌倉ハム富岡商会は1921年にロースハムの製造を開始し、今年で105年を迎えます。
「熟成ロースハム」は時代の変化やお客様のニーズに合わせて形を変えながら、多くの方にご支持いただいている商品です。
長年愛される「熟成ロースハム」について、お客様へアンケート調査を実施したところ、「調理せずそのまま食べておいしい」「ハムを食べた時の香りが良い」「しっとりとしたお肉本来の食感が味わえる」といったお声が上位を占めました。
この結果から、加熱せずにそのまま食べた際の「しっとり感」と「豊かな香り」が、お客様にとって最大の魅力であると再認識いたしました。そこで、その強みをさらに引き出し、お肉本来の風味をより深く味わっていただくために、スライスの厚みを見直すリニューアルを決定しました。

熟成ロースハムイメージ



■商品の特徴：食べたらわかる「＋0.2mm」の差
「熟成ロースハム」は、伝統の調味液に豚ロース肉を7日間以上漬け込み、肉の状態を見極めながら手作業で仕上げる「手仕込み製法」によって、肉の旨味と豊かな香りを引き出しています。
今回のリニューアルでは、このこだわりの製法はそのままに、スライスの厚みを従来の約1.9mmから約2.1mmへと変更しました。わずか0.2mmの違いですが、厚みが増すことで、召し上がる際に噛むたびに豊かな香りが口いっぱいに広がります。また、厚くした分だけ重量は約10%アップ（内容量70g）となりますが、価格は据え置きでご提供いたします。

価格は据え置きで重量・厚み10%アップ



■商品概要
●商品名： 熟成ロースハム
●内容量：70g
●賞味期限：製造日から35日
●保管温度：冷蔵


■【現在挑戦中】100年の時を超え、大正13年の「ハムライスの素」をMakuakeで復刻！


ハムライスの素


鎌倉ハム富岡商会では、こうした定番商品の改良を続ける一方で、125年の歴史のなかで生まれた「過去の名作」を現代の食卓にお届けする新しい取り組みも行っています。
現在、応援購入サービス「Makuake」にて、大正13年（1924年）に販売されていた幻のメニュー「ハムライスの素」を現代版として復刻し、先行販売するプロジェクトを実施中です。当社の熟成ももハムを贅沢に使用しており、ご飯と炒めるだけで手軽に大正ロマンあふれる洋食店の味をお楽しみいただけます。「熟成ロースハム」と合わせ、当社の伝統と進化を感じていただけるプロジェクトとなっておりますので、ぜひご覧ください。
https://www.makuake.com/project/kamakuraham_tomioka/


・プロジェクト期間：2026年2月5日（木）～2026年3月17日（火）


■株式会社鎌倉ハム富岡商会について



明治33年（1900年）創業。英国人ウィリアム・カーティスから受け継いだハム製造の伝統製法を、創業の地・鎌倉で125年にわたり守り続けています。特に看板商品である「熟成布巻きロースハム」は、職人の手作業で1本1本布と糸を巻き、伝統の調味液でじっくりと熟成させることで、しっとりとした食感と深い味わいを生み出しています。私たちは、ハムづくりを通じて食卓に「ごちそう」をお届けすることを使命としています。


公式オンラインショップ：https://www.kamakuraham-tomiokashop.jp/
楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/kamakuraham-tomioka/
Instagram：https://www.instagram.com/kamakurano_hamutomo/
LINE公式アカウント：https://line.me/R/ti/p/@110fbknv?oat__id=5600696


■会社概要
商号：株式会社鎌倉ハム富岡商会
代表者：代表取締役社長　高梨 正広
所在地：神奈川県鎌倉市岩瀬961
創業：1900年（明治33年）
URL：https://www.kamakuraham-tomioka.co.jp/

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