【Makuake包丁部門 歴代2位】応援購入総額2,700万円突破。刃渡り10cm未満の『ミニマル包丁』が示す、現代キッチンの「新基準（スタンダード）」。

新ブランド『Somae（ソマエ）』始動。「一生ものの、こども包丁」の仕組みが完結。熱烈なリクエストに応え、1月下旬よりアンコール決定




金物の街・播州三木で明治28年に創業した老舗刃物メーカー、神沢鉄工株式会社（本社：兵庫県三木市、代表取締役 神澤秀和）が展開する刃物ブランド「FEDECA（フェデカ）」は、クラウドファンディングサイトMakuakeにて先行販売を行っていた新作包丁『corebacca（コレバッカ）』のプロジェクトを終了いたしました。
最終的に応援購入総額2,700万円を超え、サポーター数は2,990名に到達。これはMakuakeの包丁部門において歴代2位となる快挙であり、ニッチと思われていた「小型包丁」の市場に、確かな需要が存在したことを証明しました。
※歴代順位は2026年1月12日時点、自社調べ（Makuake内検索結果に基づく）

手のひらサイズなのに万能な包丁

【サマリー】
実績： Makuakeでのプロジェクトが終了。応援購入総額2,700万円超を達成し、同プラットフォームの「包丁ジャンル」において歴代2位の記録を樹立。
社会背景： 都心部における住宅の狭小化や、シニア層からの「軽量な道具」へのニーズに合致。刃渡り10cm未満の『ミニマル包丁』が、現代社会の課題解決として多くの支持を獲得。
今後の展開： 新ブランド『Somae（ソマエ）』始動と、既存製品の「こども包丁」を本製品へリメイクする「使い捨てない、一生モノの仕組み」の完成。さらに、熱烈な要望に応え、1月下旬よりアンコール販売を開始。

■なぜ今、「刃渡り10cm未満」が求められたのか？（お客様の声より分析）

本プロジェクトに寄せられた140件を超える応援コメントから、現代の食卓事情とライフスタイルの変化が浮き彫りになりました。
1. 住環境の「狭小化」に伴う、道具の最適化

都市部のマンションなど、限られたキッチンスペースで料理をする層を中心に、「道具のサイズを最適化する」という賢い選択が広がっています。
- 「キッチンも狭くてまな板も小さいので、使いやすいのを探してました。」
- 「普段から大きな包丁は邪魔でペティナイフを使ってたので、これだ！と思いました。」

実際、不動産経済研究所のデータによると、首都圏における新築マンションの平均専有面積は縮小傾向にあり、2014年の約71平方メートル から2023年には65平方メートル まで減少しています。また、都心の賃貸物件においては過去10年間で居住面積が約5～6平方メートル 減少したという調査結果もあります。

こうした「住環境のミニマル化」が進む中で、「大は小を兼ねる」ではなく「今の暮らしに最適なサイズを選ぶ」という新しい基準が評価されました。

手のひらサイズが、包丁の正解に。


オプションのケースを使えば、スマートに収納。大きな包丁スタンドがいりません。


大き目の1/4カット白菜も切れます。

▼開発背景：「カット野菜時代の新しい定番」としての提案（過去プレスリリース）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000030.000018371.html

2. 「重い包丁は辛い」シニア層・女性層からの切実な支持
一般的な三徳包丁の重さや大きさを負担に感じる層にとって、本製品は「これなら毎日使える」という解決策となりました。
- 「手が小さいのでこういう包丁を待っていました。」
- 「母が高齢になり大きい包丁は持つのが大変だからと小さい包丁が欲しいと話していました。丁度、母が求めていた包丁が見つかり嬉しく思っています。」
- 「普通の大きさの包丁だと掌も指も攣ってしまうので、こういう商品を待っていました！」

また、ご自身での利用はもちろん、高齢の親へのギフトとして選ばれるケースも見受けられ、シニア世代のQOL（生活の質）向上に寄与する新たな可能性が確認されました。

手が小さい方にも握りやすい、滑らかな曲面のハンドル。


力を入れなくても、刃がスーッと入っていきます。


小さくてもパワフル。鋭い切れ味で、固いかぼちゃもスムーズにカットできます。

3. アウトドアファンの「家使い」需要
キャンプ用ナイフで培ったFEDECAのデザイン性と切れ味を知るファンが、「家でもこの切れ味を使いたい」と購入。アウトドアと日常の境界線をなくすアイテムとして受け入れられました。
- 「キャンプで出会い、それからファンになりました！今回は母にプレゼントで購入しましたが自分も欲しいのでもう一本購入しようと思ってます！」
- 「クレバートングからこのブランドのファンになりました。キャンプの刃物はここで揃えています。（中略）お家でも使えるということで、思わず購入してしまいました。」


鶏肉もスパッと切れます。BBQでも大活躍。


ピクニックに持っていくやわらかいサンドイッチも切り口を崩さずきれいに切れます。

■ペティナイフとは決定的に違う。「切る」ではなく「刻む」ためのハイグリップ構造

「小さい包丁＝ペティナイフ」と想起されがちですが、本製品は設計思想が根本から異なります。 一般的なペティナイフは刃の幅が狭く、まな板で使うと指が当たってしまうため「押し切り（トントンと刻む作業）」が苦手でした。



1. 三徳包丁を凝縮した「ハイグリップ構造」
そこでcorebacca が目指したのは、「サイズはコンパクトに、でも使い心地は三徳のまま」という、一見矛盾した使い勝手です。独自のハイグリップ構造により、持ち手の位置が自然と高くなり、指がまな板に干渉せず、ペティナイフでは難しかった「まな板の上での刻み作業」をストレスなく行えるようにしました。




ペティナイフでは難しいキャベツの千切り。


玉ねぎのみじん切り。


そしてニンニクの刻みもスムーズにこなせます。

2. 現代の「ちょっと整える」暮らしに最適化
プロ品質の切れ味を持ちながら、サイズは刃渡り10cm未満。 三徳包丁の使いやすさをそのまま凝縮し、小さいのに毎日の調理の主役として使える。 「三徳をミニマル化した、毎日の主役包丁」。それが私たちの考える『ミニマル包丁』です。

■「一生ものの、こども包丁」の仕組みが完結

本製品のもう一つの大きな特徴は、ライフステージに合わせて進化する独自の製品設計です。
FEDECAが以前より販売している「こどもの、一生もの。」をコンセプトとした「FEDECAのこども包丁」。お子様の成長にあわせて、弊社の職人が追加工を施すことで、大人が使えるこの『ミニマル包丁corebacca 』へと進化させるサービスを体系化しました。




親から子へ手渡され、やがてその子が大人になり独立しても、形を変えて使い続けられる。
さらに、切れ味が落ちても安心な「刃研ぎ無料サービス」をご用意。メンテナンスの不安を解消し、永く愛用いただける体制を整えています。




ブランドが存続する限り、FEDECAはいつでも刃研ぎ無料。

さらに、ハンドル部分は修理・交換が可能。毎日の調理風景に合わせて“自分らしい一本”へ育てることができます。



「親から子へ、そして大人になった君へ」。 使い捨ての時代に一石を投じる、一生寄り添い続ける仕組みが完成しました。

■　サブブランド『Somae（ソマエ）』始動。「キッチンをアトリエに。」

私たちFEDECAは、【挑戦する方の刃物ブランド】です。

木を削り、火を熾（おこ）し、料理を作る。
私たちの製品を手にするのは、いつだって「自らの手で何かを生み出そう」とする人々です。

「刃物に関心がない人に、いかにしてその魅力を届けるか」。

これが、2015年のローンチ以来、私たちが大切にしてきたモットーです。
そのための唯一にして最大の切り口が、「遊び」でした。
単なる「作業道具」ではなく、創造性を刺激する「遊びの相棒」へ。

そう再定義することで、これまで刃物に無頓着だった人々の心を動かし、
共に「刃物で遊ぶ文化」を育んできました。
そして今、そのビジョンをさらに拡張させるため、
キッチンウェアのサブブランド『Somae（ソマエ）』を始動します。




コンセプトは、「キッチンをアトリエに」。
料理は、義務でも作業でもない。もっとも身近で、もっともクリエイティブな「遊び」であるはずです。 食材という素材に向き合い、彩りを添え、新しい価値を創造する。 その場所は、単なる台所（キッチン）ではなく、創造の場（アトリエ）であると私たちは定義しました。



このSomaeの第一弾プロダクトこそが、今回Makuakeで歴代2位の支持をいただいたミニマル包丁『corebacca（コレバッカ）』です。
アウトドアフィールドで培った「遊び心」と「切れ味」を、毎日のキッチンへ。 FEDECAとSomaeは、これからも「挑戦するすべての人」の掌（てのひら）を支え続けます。

■【緊急決定】熱烈な要望に応え、アンコールプロジェクト実施へ

プロジェクト終了後も「買い逃してしまった」「追加購入したい」といったお問い合わせを多数いただいております。 これを受け、より多くの方にこの新しい料理体験をお届けするべく、Makuakeにて「アンコールプロジェクト」の実施を緊急決定いたしました。
歴代2位という記録は通過点に過ぎません。『ミニマル包丁corebacca』がこれからの包丁のスタンダードとなるよう、さらなる挑戦を続けてまいります。
※アンコールプロジェクトは1月下旬スタートを予定しています。
詳細につきましては、FEDECA公式ラインにて配信いたします。
https://lin.ee/KOQXlvI

■ 会社概要

会社名：神沢鉄工株式会社
代表者：代表取締役　神澤 秀和
所在地：兵庫県三木市鳥町２７
設立：1960年11月
創業：1895年（明治28年）
事業内容：
工具刃物・建築道具の製造、販売
刃物ブランド「FEDECA」の運営

会社概要：
神沢鉄工株式会社は、金物の街・播州三木にて1895年に創業した老舗工具刃物メーカーです。
大工道具や工業用刃物の製造で培った切削技術と品質管理を強みに、
2015年より自社ブランド「FEDECA」を立ち上げました。

「刃物で遊ぶ文化をつくる」をビジョンに掲げ、
アウトドア・クラフト・キッチンといった現代のライフスタイルに向けて、
使うことそのものが楽しくなる道具づくりに取り組んでいます。

また、刃研ぎ無料サービスや修理・カスタマイズを前提とした設計など、
使い捨てないものづくりを通じて、道具と人との長い関係性を提案しています。

公式サイト：
https://www.kanzawa.co.jp/
https://www.fedeca.com/

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