プレスリリース
人気料理家・ムラヨシマサユキ待望のパンレシピ集！ いつものパンがおうちで手軽にできる『テーブルブレッド』を11月発売!!
株式会社グラフィック社
2021.11.26
パン作りが楽しくなるこれからの季節におすすめ
グラフィック社は、書籍『テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』を、2021年11月に発売いたしました。
人気料理家・ムラヨシマサユキ、待望のパンレシピ集が遂に登場です！
本書は粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮がガリっとしたパン）を作れるレシピを紹介しています。
同じ材料なのに異なる生地のパンを作れる秘密は？ それは「水分量」！ 水分量が違うだけで、実はさまざまな種類のパンが作れるのです。プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまで。メイン料理に添えたり、具材を挟んでサンドイッチに、バターとジャムをたっぷり塗って。主張はしないけれど、どんなシーンでも食べやすく、みんなが大好きな食事パンをご紹介します。
パン作りが楽しくなるこれからの季節におすすめの一冊です。
・イメージ
■本書でご紹介しているテーブルブレッド
本書でご紹介しているテーブルブレッドは全12種類。バリエーションも含め、20のパンレシピを掲載しています。
・ソフトな生地のテーブルブレッド
プチパン/全粒粉プチパン/コッペパン/ホワイトコッペパン/ピタ/ベーグル/ケシの実ライ麦ベーグル/フォカッチャ/イングリッシュマフィン/フライパンイングリッシュマフィン
・セミハードな生地のテーブルブレッド
クッペ/ベーコンエピ/大葉味噌のリングエピ/リュスティック/コーンリュスティック/ドライフルーツとくるみのニューヨーカースティック/ココアチョコのニューヨーカースティック/フーガス/バゲットパン/ドライフィグとピスタチオのバットパン
■テーブルブレッドと楽しむ料理レシピも満載
パンレシピだけではありません。スープやサンドイッチ、サラダにディップまで！ テーブルブレッドと楽しむ料理レシピも満載です。焼き立てのテーブルブレッドをおいしい料理と合わせて、とびきりのおうち時間にしませんか？
・テーブルブレッドと楽しむ料理
カリカリベーコンとかぼちゃのポタージュスープ/ナポリタンのコッペパン/卵サラダのコッペパン/ハムと野菜のグリルのサンドイッチ/クリームチーズとサーモンのサンドイッチ/コールスローのサンドイッチ/フォカッチャのチーズサンドイッチ/フォカッチャのパンツァネッラ/エッグベネディクトのオープンサンド/サーモンとじゃがいものクリームスープ/カレーピクルス/フムス/ババガヌーシュ風蒸しなす/りんごとセロリのマリネサラダ/ミントとパセリのタブレ/塩麹チキンとグリーンピースの蒸し煮
■パン作り好きのためのコラムも充実！
早く焼きたい人のための「一次発酵のみで焼く」。生地の発酵で失敗しがちな人のための「全粒粉、またはヨーグルトで生地を安定させる」などなど。パン作りが初心者の方からお好きな方まで、ぜひ読んでほしいコラムも充実しています。
■著者プロフィール
ムラヨシマサユキ：
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、2009 年からお菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある「おいしい」を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。
■書籍情報
書名：テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2021年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3593-0
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=46116
■好評関連書籍
書名：作って楽しい 食べて美味しい ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2020年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3477-3
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=43078
書名：ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2019年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3345-5
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=39951
書名：冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。 カンパーニュ
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2018年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3219-9
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=38296
【書籍に関するお問い合わせ】
株式会社グラフィック社
〒102-0073 千代田区九段北1-14-17
ホームページ：http://www.graphicsha.co.jp/
ツイッター：https://twitter.com/Gsha_design
インスタグラム：https://www.instagram.com/graphic_sha/
フェイスブック：https://www.facebook.com/graphicsha/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
グラフィック社は、書籍『テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』を、2021年11月に発売いたしました。
人気料理家・ムラヨシマサユキ、待望のパンレシピ集が遂に登場です！
本書は粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮がガリっとしたパン）を作れるレシピを紹介しています。
同じ材料なのに異なる生地のパンを作れる秘密は？ それは「水分量」！ 水分量が違うだけで、実はさまざまな種類のパンが作れるのです。プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまで。メイン料理に添えたり、具材を挟んでサンドイッチに、バターとジャムをたっぷり塗って。主張はしないけれど、どんなシーンでも食べやすく、みんなが大好きな食事パンをご紹介します。
パン作りが楽しくなるこれからの季節におすすめの一冊です。
・イメージ
■本書でご紹介しているテーブルブレッド
本書でご紹介しているテーブルブレッドは全12種類。バリエーションも含め、20のパンレシピを掲載しています。
・ソフトな生地のテーブルブレッド
プチパン/全粒粉プチパン/コッペパン/ホワイトコッペパン/ピタ/ベーグル/ケシの実ライ麦ベーグル/フォカッチャ/イングリッシュマフィン/フライパンイングリッシュマフィン
・セミハードな生地のテーブルブレッド
クッペ/ベーコンエピ/大葉味噌のリングエピ/リュスティック/コーンリュスティック/ドライフルーツとくるみのニューヨーカースティック/ココアチョコのニューヨーカースティック/フーガス/バゲットパン/ドライフィグとピスタチオのバットパン
■テーブルブレッドと楽しむ料理レシピも満載
パンレシピだけではありません。スープやサンドイッチ、サラダにディップまで！ テーブルブレッドと楽しむ料理レシピも満載です。焼き立てのテーブルブレッドをおいしい料理と合わせて、とびきりのおうち時間にしませんか？
・テーブルブレッドと楽しむ料理
カリカリベーコンとかぼちゃのポタージュスープ/ナポリタンのコッペパン/卵サラダのコッペパン/ハムと野菜のグリルのサンドイッチ/クリームチーズとサーモンのサンドイッチ/コールスローのサンドイッチ/フォカッチャのチーズサンドイッチ/フォカッチャのパンツァネッラ/エッグベネディクトのオープンサンド/サーモンとじゃがいものクリームスープ/カレーピクルス/フムス/ババガヌーシュ風蒸しなす/りんごとセロリのマリネサラダ/ミントとパセリのタブレ/塩麹チキンとグリーンピースの蒸し煮
■パン作り好きのためのコラムも充実！
早く焼きたい人のための「一次発酵のみで焼く」。生地の発酵で失敗しがちな人のための「全粒粉、またはヨーグルトで生地を安定させる」などなど。パン作りが初心者の方からお好きな方まで、ぜひ読んでほしいコラムも充実しています。
■著者プロフィール
ムラヨシマサユキ：
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、2009 年からお菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある「おいしい」を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。
■書籍情報
書名：テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2021年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3593-0
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=46116
■好評関連書籍
書名：作って楽しい 食べて美味しい ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2020年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3477-3
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=43078
書名：ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2019年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3345-5
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=39951
書名：冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。 カンパーニュ
著者：ムラヨシマサユキ
発売日：2018年11月
仕様：B5 並製 総96頁
定価：1,650円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3219-9
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=38296
【書籍に関するお問い合わせ】
株式会社グラフィック社
〒102-0073 千代田区九段北1-14-17
ホームページ：http://www.graphicsha.co.jp/
ツイッター：https://twitter.com/Gsha_design
インスタグラム：https://www.instagram.com/graphic_sha/
フェイスブック：https://www.facebook.com/graphicsha/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
編集部ニュース
Jackery（ジャクリ）ポータブル電源が日常使いに便利すぎるワ...
『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声...
おしゃれに、おいしく、楽しく♪ 我が家らしい『おせち』を家族みん...編集部コラム
ウィズ京葉ガス3月号にて掲載されました！
『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん4』に...
J：COMチャンネルで放送されます新着試してみた感想
試してみたについて
