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プレスリリース

ミシュラン三ッ星からも愛される明治四年創業の水産仲卸「尾粂」の新ブランド、和惣菜とせいろめし「金粂」が渋谷スクランブルスクエアにオープン。





加納コーポレーション株式会社(本社:東京都中央区築地、代表取締役社長:加納 史敏)は、同グループが運営する「尾粂」の新ブランドとなる、和惣菜とせいろめし「金粂」を2019年11月1日(金)に渋谷スクランブルスクエアにオープンします。

1871年、日本橋魚河岸で始まった海産物の卸問屋、尾粂。
150年間、プロの料理人のために選び抜いた味・質・価格の三拍子揃った食材を、より広く、より多くのお客さまに味わっていただきたい。
そんな思いから、気軽にお立ち寄りいただける和惣菜とせいろめし、お弁当の店をオープンしました。

その名も金粂。

定番にひと手間くわえた、旬のお惣菜。
湯気が立ち上る、ほかほかのせいろめし。
海の幸をふんだんに使った、とっておき弁当。

お席で熱々をほおばるも良し、ご自宅でのんびり召し上がるも良し。
贅沢な食材だけを使って、真心込めてこしらえてまいります。


取扱商品



鮭といくらのせいろめし
キングサーモンと自家製いくらを贅沢に使用。最後は金粂のだしでお茶漬けに。イートイン7席とテイクアウトで販売します。


骨までとろけるさばの味噌煮
脂ののったさばを14時間じっくりと煮込み、骨までとろける絶品のさばの味噌煮です。



金弁
鮭の王様であるキングサーモンを大胆に特大の切身にし、塩麹焼きにしました。


金粂のだし
150年間継承された目利きで原料を厳選。国産・無添加のだしパック。金粂の味をご家庭でもお楽しみいただけます。





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農家の長男との結婚をきっかけに、野菜作りを経験。その後、野菜料理家として、レシピサイトなどで野菜をおいしく食べられるレシピを発信するように。暮らしニスタ大賞2019では、少ない材料から作られるセンスの光る野菜料理が評価され、準グランプリを受賞。共著『おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ』(ナツメ社)では、151品の野菜レシピを考案している。

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