鶏むね肉は薄くそぎ切りにしてラップをかけて麺棒などでたたき、厚さを均等にして薄くする。
タッパーに醤油、みりん、日本酒、チューブにんにくを入れよくかき混ぜ、むね肉を絡めて10分おく。
むね肉をざるにとり、薄く片栗粉をつけ
揚げオイルで全体がカリッとするまで揚げる。
器に盛り付ける。
★マヨネーズとイタリアンパセリを添えました。
★薄く切っているので味の染み込みも早く何もつけないでいただけます。
★なるべく薄く切るのがポイントです。
