検証！青パパイヤは昼飯になるのか？
2023年9月21日
seasonなのか、青パパイヤ発見！！ソムタムが、食べたい！！
青パパイヤと遊びまくるseries！！
さあ、何種類できるか…
1）ソムタム
2）パコラ
3）豚巻きロール
4）chips
5）牛肉の炒め物
6）クコの実とコンポート
いざstart！！
コンポートは初挑戦！！
パリジャンで抜いて…レモンシロップで煮ていきます。
ドライのクコの実も一緒に。
そのパリジャンで抜いた歪な形のを、パコラに…。
ウエーブスライスしたものに「ほりにし」を振りかけて電子レンジで乾燥焼きchips。
豚巻きロールは、万能ねぎと青パパを巻きこんで…ほりにし焼き。
青パパとエリンギはバトンカットして、牛肉と炒めていきます。
マヨと梅肉、ウエイパー、砂糖、醤油で味付け。
ソムタム。。。出来てたのに、忘れました。
なので、別の号で…。
歯ごたえが、たまんない青パパ。好きなお味です。
ちなみにあたいは、もちパパです。
チップも豚ロールも美味しい！！牛肉炒めは、最初オイスターマヨの予定が、オイスターが無くて急遽、梅肉に。でもこれが良かった！さっぱり炒めで美味しかったです。
デザートのコンポート…？？？でした（笑）。
もっと濃厚な味付けぢゃないとダメみたいです。
青パパほぼ1ケ食べつくしました。
検証。。。青パパイヤは、昼飯になります！！
ちなみにあたいは、もちパパです。
2023年9月21日
本当は、昨日の「検証…青パパイヤは、昼飯になるのか？」に入るはずだった Som Tam。
Som Tamは、Thailandでは…臼の様な陶器に材料を入れて、棒でつついて作るそうです。
我が家には無いので…ちっちゃい脳みそで考えた！！
shakeしちゃえば？？？蓋付きの容器に材料を入れていきます。
青パパを…味が染みる様に波波ナイフでスライスして投入！！
ニンニクみじん、唐辛子、レモン汁、干し海老、ヤシシュガー、トマトドレッシングを投入！！
そして、蓋をして…shake＆shake！！
昨日、一番に作ったのに…24時間後の使用です（笑）。
イングリッシュマフィンをローストして…Som Tam をオン、その上にサニーとトレビス、マヨシャワーからの、ほぼカニをオン。
で…もう1枚のイングリッシュマフィンをのせて、プレス！！
この作業とても大事です。潰れても良いんです馴染ませて密着させないと食べる時にopenしちゃって食べづらいんです！！
添えは、無花果のPakora。
毎日Pakora作ってない？？？
そうそう毎日WWW
無花果Pakora、無ちゃんこ美味しい！！
Som Tam＆ほぼカニも…親戚？と思う仲の良さで、美味しい！！
満足なディナーでした。
soba 座銀→ La Trobe モンブラン→Som Tam burger。
今日も美味しいに囲まれた1日でした。
美味しい顔のもちパパでした！！
