皮はついたままの方が色が綺麗で良いです。
かたまりが見つかったら潰してなるべく均一に溶かしてください。
塩はある程度しっかりと入れた方が味が締まります。
どろっとしたタネになるまでよく混ぜ合わせてください。
しっとりフカフカでお芋もすごく合います♪
あまり甘くないのでご飯代わりにもなると思います。
黒砂糖はお好みでもっとたくさん入れると色も味も濃くなりますが、その分糖度が上がるので少なめにしています。
蒸す時はしずくが垂れないように布巾やキッチンペーパーなどを挟んで蒸すと良いです♪
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