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【まるごとトマトのグラタン】便利な野菜だし使用！

更新日：2023.09.12 34 シンバルさん他3人

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【まるごとトマトのグラタン】便利な野菜だし使用！

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター／タカコナカムラ

材料（2人分）

〈だし汁〉
トマト（大玉）：2個
玉ねぎ：1/4個
ニンニク（みじん切り）：少々
豚挽肉：50g
オリーブ油：適量
〇ごと万能おだし：小さじ1
溶けるチーズ：適量
黒胡椒：適量
刻みパセリ：適量

作り方

手順1

トマトは、ヘタを切り取り、中身をスプーンでくり抜く。玉ねぎはみじん切りしておく。

手順2

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて炒め、香りが出たら、玉ねぎ、挽肉を炒める。くり抜いたトマトを入れてさらに炒め、〇ごと万能おだしを加え、水気を飛ばしながら炒める。

手順3

トマトに手順2の具材を入れる。チーズをのせ、オーブントースターで3分〜5分。チーズに焦げ目がつくまで加熱する。

手順4

取り出して、黒胡椒とパセリをふりかける。

コツ・ポイント

ジューシーなトマトと旨味たっぷりの豚肉が合わさった、まるごとトマトのグラタン。食べ応えがありながらさっぱりといただける一品です。

UV対策をしても日焼けしてしまうほど強い紫外線が降り注いでいます。スキンケアだけでなく食事からもUVケアを意識してみましょう。トマトには、リコピンと呼ばれる抗酸化力の高いファイトケミカルが豊富。紫外線で増えた有害な活性酸素の働きを抑え、シミやシワを抑えてくれる働きを持ちます。また万能おだしに含まれる人参のβカロテンも同様に抗酸化力が高く、アンチエイジングに最適。さらに豚肉のたんぱく質が、新しい皮膚をつくるため肌荒れのしにくい肌へ導きます。

内側からもUVケアをして肌荒れに負けない肌を目指しましょう。

(長寿乃里・管理栄養士大森)

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