なすをダイスカットして、オリーブオイルをしいたフライパンでこんがりするまで焼き、容器に入れておく。
トマトを小さめにカットして塩麴と一緒にフライパンに入れ、トマトの形がなくなるまで混ぜながら強めの弱火で加熱する。
1、2、【A】をボウルに入れて混ぜ合わせる。
作ってから味見をして物足りなければ、塩や塩麴を追加して調整してみてください!!
写真のように、ブロッコリースプラウトなどのグリーンを追加するとより鮮やかに仕上がります◎
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