Aの玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒めておく。他のA調味料を混ぜ合わせ、冷えたみじん切り玉ねぎとニンニクを加える。
きゅうり、生姜は千切りにし、キムチ、アサツキ（小口切り）を用意する。
鯖を焼いている間に素麺を茹でて、器に盛る。
コチュジャンのピリ辛タレととろ〜り卵黄を焦げ目のついた鯖に絡めて素麺も一緒に頬張ると思わずにっこり箸がすすみます。
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