料理レシピ

【長芋のドリア】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2023年8月4日更新日: 2023年8月4日

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長寿の里さん

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味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

ご飯：2杯分
玉ねぎ：1/2個
ベーコン（刻み）：1枚
ニンニク：1かけ
パセリ（みじん切り）：適量
オリーブ油：適量
塩、胡椒：適量
＜長芋ホワイトソース＞：
長芋：200g
〇ごと万能おだし：小さじ2
マヨネーズ：大さじ2
塩、胡椒：適量
かつお節：適量

手順1

フライパンにオリーブ油を入れてベーコン、玉ねぎを炒める。ご飯を入れてチャーハンにする。仕上げにパセリ、塩、胡椒で味をつけておく。

手順2

長芋ソースを作る。ボウルに長芋をすりおろして入れ、「〇ごと万能おだし」、マヨネーズを入れて混ぜる。塩、胡椒で味を調える。

手順3

耐熱皿に手順1を入れて、手順2のソースをかける。200℃のオーブンで15分焼く

手順4

かつお節をのせる。

コツ・ポイント

とろっとした長芋のホワイトソースに、香ばしいご飯が相性抜群の長芋のドリア。アクセントのかつお節が、ドリアを引き立てます。

気温の高い日が続き、冷房や冷たい飲み物に頼り内臓を冷やしがちなこの時期。内臓が冷えた身体は代謝が悪くなり、体内水分の滞りでむくみやすくなります。それらをしっかりケアできる食品の摂取を意識してみてはいかがでしょうか。長芋には、カリウムがたっぷり含まれ体内の水分バランスを調整する作用があります。また、万能おだしに含まれる白菜のファイトケミカル、イソチオシアネートには、代謝促進サポートの作用が。また、暖かい食べ物の摂取で物理的に内臓を温めることで、さらなる代謝UPも見込めます。代謝UPとカリウムを摂取して、むくみ知らずの身体を目指しましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

味も栄養も染みわたる野菜だし『〇ごと万能おだし』使用！【〇ごとオムライス】

2022年3月3日

野菜の栄養とうまみを閉じ込めた【〇（まる）ごと万能おだし】を使ったオムライスレシピをご紹介します。 ◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【〇（まる）ごと万能おだし】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。 ※【〇ごと万能おだし】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。 ※「本当にからだに良いもの」を追及し、デザインなどを変更いたしました。また、【七彩ベじぶろす】から【〇ごと万能おだし】に名称を変更しております。

2022年3月3日