明太子はほぐしてaを加えよく混ぜ合わせる。
茹でて流水にさらしてから水気を切ったそうめんと、
横半分に切ったプチトマトを加えよくあえる。
器に盛り付けバジリコを添える。
★トマトは水分の少ないプチトマトがおすすめです 。
縦ではなく横に半分に切ります。
★めんつゆは2倍濃縮です。
味を見て量を調整してください。
★昆布水は、水：750mlに3cm角のカット昆布：10gを入れ、冷蔵庫で一晩おいたものです。
そのまま冷蔵庫に入れておけば1週間ぐらい持ちます。
昆布水がなければお水でもOKです。
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