醤油麹、コチュジャン、胡麻油、砂糖、酢
器に盛り付け、上に卵黄をのせ、ネギを散らして出来上がり！
①米麹100グラム、醤油190mlを消毒した容器に
入れる。
②毎日1回はかき混ぜる。
③5日〜6日で完成。
④冷蔵庫で保存。
レンチンしたらすぐに冷水に浸けることで変色を防ぎます。
自家製醤油麹を使うことで醤油とは違ったコクと旨みが出ます。
