鶏肉は一口大に切ります。
塩胡椒をし、マヨネーズで混ぜます。
15分ぐらい放置します。
鍋に油を入れ、小麦粉をまぶして焼きます。
次に、櫛形切りにした玉ねぎ、乱切りにしたなすを入れ炒めます。
トマト缶を入れよく混ぜます。
トマトケチャップを加え、味を整えます。
宜しかったら、下記をご参照ください。
材料に火が通りましたら、
よく洗って細く切ったピーマン、卵を割入れます。
ピザ用チーズをたっぷり入れます。
蓋をしてチーズが溶けるまで、弱火にして煮込みます。
器に盛り付けます。
取り分けてお召し上がり下さい。
煮込めば煮込むほど美味しいですよ。
少しピリ辛が好きな方は、鷹の爪などを加えると良いですよ。
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