【冷凍保存が◎】クルクル！かつお節の保存方法

くるくるして空気を抜く！

色とおいしさの一番の劣化は、「酸化」なので、空気を抜いてあげます。
その代わり、せっかくふわふわのかつお節が、ぼろぼろになっちゃうのは仕方ないw

かつお節の袋は、空気とニオイを通しずらい素材でできているので、とっても安心！

こんな感じでしっかり空気が抜けたらチャックをしめてくるくる丸めた状態で冷凍庫へ！小さくなるので冷凍庫でも邪魔になりません！

真空シール器を愛し始めて生活の一部となっていますが、冷凍保存する際、空気を脱気することも大事ですが、実は袋の素材ってとっても大事なんです。

みなさんが良く使う冷凍保存の袋「ジップロック袋」、実は素材が空気とニオイを通します…。だから霜がつくし、ニオイもつくんです。

空気を脱気することよりも大事なこと、それは袋の素材なんですよね！

その点、こういうメーカーさんの商品は、流通のため劣化させないように袋は空気を通さない素材を使っています。かつお節とかポテチはガスを充填してつぶれないようにもしてますね。