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料理レシピ

【簡単美味しい魚料理①】火を使わない！サーモンと大根の和風カルパッチョ

更新日：2023.06.18 468 maruri_7さん他12人

sawa.rararaさん: 沢山の中からご覧頂きありがとうございます。バタバタしている...もっと見る

【簡単美味しい魚料理①】火を使わない！サーモンと大根の和風カルパッチョ

魚料理がヘルシーで健康に良いのは分かっているけれど、なんせ手間がかかる。
①下処理が手間　②生臭い　③地味で見栄えしない
この3点の問題がクリアできれば、もっと沢山の人が魚を料理するだろうな～と思います。

そこで、我が家で人気の【簡単！美味しい魚レシピ】をいくつか厳選して今後の投稿でご紹介しようと思います。
簡単な魚料理をもっと作りたい！と思っている方の参考になれば幸いです。

1品目は、火を使わない！お刺身サーモンを使った和風カルパッチョ。

慌ただしい夕食は刺身とご飯（白米）で終わらせてしまいがちですが、大根を一緒に使う事で消化も良く、栄養バランスがUP！サーモンと大根の彩りが綺麗で食卓が一気に華やかになります！
オリーブオイルを入れた醤油ベースのドレッシングをかけて頂きます。

この一皿に白米、即席みそ汁があれば時短夕食の完成です♡

材料（3～4人分）

サーモン（刺身用）：1柵
大根：約150g
Ａ醤油：大1
Aオリーブオイル：大1/2
Aレモン汁または柚子の果汁：小2
Aみりん：小1
紫たまねぎ：少々
青ねぎ：少々

作り方

①大根は皮を剥き半月切りにする。
②サーモンを薄切りにする。
③容器にA（醤油、オリーブオイル、レモン汁、みりん）を入れてよく混ぜる。
④お皿に大根とサーモンを交互に並べる。中心に紫玉ねぎの薄切りを置き、青ねぎの小口切りを散らす。③をかけて頂きます♫

コツ・ポイント

大根とサーモンを交互に並べると彩りが綺麗です。調味料の濃度はお好みで調整してください。

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