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メイン材料は大根だけ♪ごま油香る~大根の甘辛炒め

メイン材料は大根だけ♪ごま油香る~大根の甘辛炒め
投稿日: 2023年5月28日 更新日: 2023年5月28日
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~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使い...
大根が少し残った時にも便利です♪
メイン材料は大根だけ~ごま油で炒め甘辛味で味つけ、
かつお節をまぶし、仕上げに一味でピリっ♪
ご飯がモリモリ進みます^^
お弁当のおかずにも、副菜にもいかがでしょうか♪

材料 (4人分)

  • 大根 :300g
  • ★砂糖・みりん・酒 :各大さじ1
  • 醤油 :大さじ1.5
  • ☆塩 :小さじ1/5
  • ごま油 :大さじ1
  • かつお節 :1~2袋
  • 一味・ネギ :適量

①大根は薄切りの短冊切りにする。

②フライパンにごま油を中火で熱し大根を入れる。中火で3~4分炒める。
★を入れ1分程炒める。

③大根が透明になれば、醤油を入れ
強火で水分を飛ばしながら炒め火を止める。

④仕上げに☆の塩で味を調え、かつお節を入れ全体を混ぜる。

あればネギの小口切りを乗せ、お好みで一味をかけます。

ゴマ油で炒める事でコクが増しかつお節の深み、一味でピリッと感。
いくらでも食べれちゃいます^^

ご飯にとっても合う1品です^^
大根って少しだけ残った時にも、
いろいろ材料を用意するのも面倒なので、
大根だけでパパっと炒め煮にしたおかずもいいものです^^

コツ・ポイント

薄く切ると早く火が通り、少し厚みがあるとシャキシャキ感が残り
お好みで楽しめます。


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