晩柑は和製グレープフルーツといわれていて、大好きな柑橘の一つです。
グレープフルーツよりも酸味もなく、さっぱりジューシーなのが特徴。
水分多めの柑橘で、そのまま食べるだけではなく、ソースやサラダにぴったりです。
レンジで加熱する際、柔らかい部分がある場合は向きを変えたりたり、位置を変えて様子を見ながら追加しましょう。加熱しすぎると焦げてしまうので注意してくださいね。
また、出た鶏油はとっても貴重な調味料になります。
炒め物やスープの際に入れるとコクだしになり、鶏がらスープいらずです★
