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料理レシピ

もっちもち～まるでお餅！じゃが芋もちの磯辺焼き

更新日：2023.05.21 2889 *ココ*さん他10人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

もっちもち～まるでお餅！じゃが芋もちの磯辺焼き

じゃが芋の芋もちはもっちもちで美味しいですね。
茹でたじゃが芋を使ったり、じゃがバターを作る時に
1個余分に蒸して作っています。
レンジでもいいと思います。
仕上げの甘辛味と海苔で食べたら、磯辺焼きのお餅か？と間違えるほど＾＾
それにしてもじゃが芋っていろいろな料理に使われる
なくてはならない野菜ですね＾＾

材料（8個分）

じゃが芋：大1個（300g）
★片栗粉：大さじ3
★塩：小さじ1/4
★水：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1/2
☆醤油：大さじ1.5
☆みりん・砂糖：各大さじ1
海苔（10切・12切りなど）：8枚

作り方

主な材料

①じゃが芋は3～4cmにカットして柔らかくなるまで湯がく。
※レンジでチンしても、丸ごと蒸しても♪
湯を捨てボウルに入れマッシャーで潰す。

②★を入れ混ぜながら練る。

③8個に分け丸型にする。

④フライパンにオリーブオイルを熱し3を並べる。

⑤中弱火から中火で2分程焼き、色が付けば
裏面も焼き色が付くまで2～3分程焼く。

⑥合わせた☆を入れさっと煮絡める。

⑦海苔を1枚ずつくるりと巻く。

もっちもちで食べていたらほんと、お餅やんってなります＾＾

ピントが合っていないけど＾＾；この食感病みつき
海苔も中央から巻き始めると下部分が表と均等になるので
巻く時に剝がれにくいです！
我が家はじゃが芋を蒸したら、これが出るなと家族は喜んで食べています＾＾

コツ・ポイント

わが家は味付け海苔を使いましたが焼き海苔でもお好きな海苔で＾＾

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2023年05月21日

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桃咲マルクさん

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茹でたじゃが芋を使ったり、じゃがバターを作る時に
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