下準備
車麩は水に15分つけて柔らかくしたら、水気をしっかりきり、
耐熱容器に入れ 、aを加えラップをして600Wで4〜5分加熱してそのまま粗熱をとる。
汁気を切って、全粒粉をしっかりまぶし、溶き卵・パン粉をしっかりまぶす。
フライパンに1cmぐらいの揚げオイルを入れ、パン粉をつけた車麩の両面を返しながらカリッと揚げていく。
お好みでレモンを添える。
★めんつゆは2倍濃縮を使いました。
★車麩をレンジ加熱してから粗熱をとるため、そのままおくことで味が染みます。
★全粒粉はたっぷりとしっかりとまぶします。
★揚げオイルは 米油を使いました。
