料理レシピ

食感が楽しい野菜たっぷりエビとカニカマの春雨サラダ

食感が楽しい野菜たっぷりエビとカニカマの春雨サラダ

投稿日: 2023年4月26日更新日: 2023年4月26日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

つぶつぶ食感が美味しい　春雨サラダ。
つぶつぶの正体は、明太子にも見えますが、すりおろした人参です。
この人参の食感がおいしさのポイントの一つです。
また、にんにくとおろししょうがもたっぷりと加え
ピリッと感を加えています。
おつまみにもお弁当にもおすすめな一品です。

材料 (2〜3人)

春雨：30g
人参：1本（120g）
チューブしょうがとにんにく：各5g
aマヨネーズ：大さじ3
a醤油・ごま油：各大さじ1
a酢：大さじ2
小エビ：100g
きゅうり：1本
カニカマ：40g

茹でて食べやすい大きさに切った春雨に
チューブしょうがとにんにく　すりおろした人参
aを加えよく混ぜ合わせる

ほぐしたカニカマ　千切りきゅうり
茹でた小エビを加えて

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★春雨は戻す前の状態で30gです

★春雨は水気をしっかり切ってください

★具材を混ぜ合わす前に春雨に味付けをします

★具材はお好みで
ささみを加えてもおいしいです

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