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味付け1つ！お茄子たっぷり！ふんわりジューシーハンバーグ♪その名も『ナスバーグ』

更新日：2023.04.20 1763 jmsさん他2人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

味付け1つ！お茄子たっぷり！ふんわりジューシーハンバーグ♪その名も『ナスバーグ』

お茄子をたっぷり入れたハンバーグ。食べるとふんわり～柔らかくとってもジューシーです♪
その名もナスバーグと名付けました＾＾
味つけも焼き肉のたれを使うので簡単♪ミニサイズなので焼き時間も少なく早いです。

簡単に作り方を書くと～
お茄子と玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と焼き肉のたれ、
卵、塩、片栗粉を入れ混ぜ焼くだけ。

材料（ミニサイズ10個分）

★茄子：1本（100g）
★合い挽き肉：100g
★玉ねぎ：1/4個（60g）
★卵：1個
★焼き肉のたれ：大さじ2（エバラ黄金の味使用）
★片栗粉：大さじ2
★塩：小さじ1/4
粗挽きこしょう：適量
オリーブオイル：大さじ1

作り方

主な材料

①玉ねぎはみじん切りにし、茄子は5ミリ角に切る。

②ボウルに★を入れ手で捏ねる。

③粗挽きこしょうを適量振る。

④温めたフライパンにオイルを入れスプーンで肉だねを10個置き、少し平らにする。

⑤中火で2～3分焼き、裏返し蓋をして中弱火で2分ほど焼く。
蓋を開け中火で表面をカリッと焼く。
（中に火が通っているか確認してください）

お皿に盛ってからも粗挽きこしょうを振ると香りが増します＾＾

お茄子も玉ねぎも、炒めたりチンしたりなど火を通さず
そのまま使ったので、野菜の水分もひき肉に入り
とってもジューシーになるんです！
お肉のカサ増しにもなり、これ1個にはひき肉10gしか入っていないんです＾＾

コツ・ポイント

先日、洗濯物を干しながらテレビで『高級なお店でお茄子を買うとお肉みたいなのよ。』ってタレントさんが言っていたのを耳で聞いていたら、ふとお茄子とひき肉を合わせ焼いたらそれこそ、お茄子がお肉かも？と頭に浮かんだので作ったら、とっても柔らかく家族も一気にお気に入りになりました＾＾

冷めても柔らかなんですが、食べる時にチンしたら熱々で柔らかく出来立てを味わえます＾＾

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