タケノコは横半分に切り、5㎜くらいの厚さに切ります。
フライパンに油小さじ2とかつお節を入れて炒めます。カリカリになったらしょう油を入れて混ぜ合わせ、一度取り出します。
フライパンに残りの油とタケノコを入れて炒めます。両面焼き色がついたら塩こしょうで味つけし、かつお節を戻し入れて炒め合わせて完成。
かつお節を炒めたところに醤油を入れると、ジューっと音がしてはねることがあるので気をつけてください。
