皮をむき米のとぎ汁と赤トウガラシを入れてゆがく。
＊米ぬかがなかったので下記の要領であく抜きしました。
5センチ長さの輪切りにしてさらに放射線状に縦に切る。
＊出来上がりがきれいに見えます。
たけのこ、だし、砂糖、塩、醤油を入れて10分煮る。
七味と小麦粉をまぶす。
小麦粉は軽くまぶす。
＊カレー粉が入っていた大き目の穴がある空き瓶に
小麦粉を入れています。
少しだけまぶすにはとても便利です。
フライパンに油を温めて揚げ焼きする。
器に盛り付けてできあがり。
木の芽があれば飾る。
小麦粉は軽くつけるだけでいいです。
カロリーも高くならずヘルシーです。
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