①豆苗は根元をカットして軽く水洗いする。もやしも水洗いして水気を切る。
②ボウルに卵、小麦粉と水を混ぜ、さばを加え軽くほぐす。
③豆苗、もやしを入れ塩で味を調える。サバ缶は汁ごと入れます。
フライパンに油を熱し、②③を強火で両面焼くと出来上がり。
チヂミの時はサラダ油にごま油を混ぜてカリッと香ばしく焼き上げます。
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