卵は炒り卵にする。
エビは醤油と水で煮て殻をとる。
ホーレンソウはゆでて2〜3cmの長さに切る。
しらす干しに醤油を加えて混ぜる。
容器や小鉢にご飯を入れて強めに押したら皿に伏せ、写真のような円柱形にする。
まぐろのたたき、小口切りした青ネギ、醤油、わさびを混ぜる。
ご飯の上に炒り卵→マグロのたたき→ホウレンソウ→エビを盛り付けてできあがり。
盛り付けを工夫しました。
同じおかずが違ったように見えたのかもしれません。
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