白出汁がしょっぱいので、お水で割るかお酒の量で加減してください。
なんとかカラスに狙われなくて良かったです。
土鍋にホイルを敷いて、紅茶と思い付きでザラメを乗せ、ざるをかぶせて蓋をしました。
摘まんでみたらたまらない旨味です。お酒が飲めなくてもつまむだけでもいい気分になりそうなお味♪
鮭の塩分を確認してから味付けをした方が良いです。
家のなるべく窓近くに干した方がカラスに狙われにくいと思います（汗）。
燻製は本格的なチップが無くても紅茶で充分です。
ザラメを入れたことで照りが出たと思うのですが、実際のところはわかりません
