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余った食材は串揚げが、一番美味しい♡

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舞mai
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余った食材は串揚げが、一番美味しい♡

ナスやレンコン、うずらの卵、鶏肉、さつま芋が
少しずつ残っていたので、本日はこの食材を活かし
串カツにしてみました。

単品ではパッとしなくても、串カツにしてしまえば
喜ばれるレシピになりますね。


是非〜

材料

  • レンコン:50g
  • ナス:2本
  • うずらの卵水煮:4個
  • 鶏肉:200g
  • さつま芋:1/2本
  • ウインナーソーセージ:4本
  • 小麦粉:30g
  • :2個
  • パン粉:40g
  • :適量
  • トマトケチャップ:大さじ3
  • とんかつソース:大さじ3
  • レモン:1/2個
  • :大さじ1
  • 塩胡椒:適量

作り方

①レンコン、さつまいもは輪切りにします。
各々塩水につけてアクを取り、水気を切ります。

ナスはヘタを取り輪切りにします。

鶏肉は一口大に切り、酢をかけよく揉みます。
塩胡椒で味付けします。

ウインナーソーセージは縦4等分に切ります。


②①の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけます。

この容器は実は下記のものなんですよ。
宜しかったらご参照下さい。

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何かと便利ですよ。

③深めのフライパンに油を入れて熱し、中温で揚げます。
きつね色になるまで揚げます。その方が美味しそうですね。

我が家は少ない油で揚げます。

④よく油を切り、
竹串を刺して盛り付けます。

本来、竹串を刺して揚げるとは思いますが、
油の処分とかを考えると、
なるべく油を使いたくないので〜このような揚げ方にしていますよ。

トマトケチャップと、とんかつソースを混ぜて容器に入れて
添えます。

レモンの櫛形切りも添えます。

コツ・ポイント

我が家は揚げ物大好きです。

豪華な食材でなくてもを揚げ物にすることで美味しくなりますよ〜

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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