料理レシピ

ローリング巾着きつね肉うどん　て・・・なんだ～

投稿日: 2023年1月23日更新日: 2023年1月23日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

インスタに・・・・美味しそうな「おうどん」上がってて、食いてーと思ったんだよ。

薄揚げの中におうどんが入ってて、うどんだしに浮いてる奴！！

そのおうどん、奈良にあるお店！！無い頭で考えた！！

うどんが多分1200円で・・・・交通費が・・・・・3000円
往復４時間かかるのであたいのギャラ3000円×4時間で12000円

合計15200円の出費となる。高いだろそのうどん（笑）

で・・・・デカい薄揚げを探す旅に出た。

みっけ！！
jumbo薄揚げ220円3枚入り！！

中・・・・おうどんだけじゃ寂しいよなと思い徘徊・・・・あった！和牛筋！！

帰宅後、湯通しして牛筋を甘辛で柔らかく煮込んだ。

その煮汁に「さぬきうどん冷凍1/２サイズ」を漬け込んで一晩寝かせて味をシュませる作戦！！

翌日、薄揚げと格闘！！
中に空洞を作らないと中に入れれない、確か・・・綿棒でたたくような・・・・

叩きまくり、叩きまくり・・・・かなりしつこく叩いて漸く、空洞ができ始めた。

手を入れるもデカすぎて指が届かない、油まみれのベトベト・・・・パレットナイフを入れて何とか

空洞が現れ・・・・中に、うどんと牛筋を詰め込みタコ糸で縛る。

うどんだしを作り「うどん巾」を入れて温める。

シンプルに刻み葱だけトッピング、完成！！

１時間＝3000円
薄揚げ＝74円
和牛筋＝650円
うどん＝25円
だし＝30円
ネギ＝10円

3789円　　家で作ったのに高ないか？　おかしい？？

じゃじゃーん！！　揚げさんの中から、肉うどんが現れた！！

中のうどんと筋は甘辛の味付け。

周りは、普通のうどんだし。。。

うんまっ！！　味付けで差を付けたのは正解でした。

ローリング巾着きつね肉うどん　最高やん！！

がしかし・・・・食べ終わるころ、胸悪い～～～ぃ

揚げさん多いよ。。。。1/4くらいで良いよ！！

1/4ぢゃ巾着出来んがな！！

そうか　！！