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調味料はたったの2つ!なんて美味しいの!なすのかめの子焼き

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舞mai
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調味料はたったの2つ!なんて美味しいの!なすのかめの子焼き

ジブリの食卓となりのトトロ本を見ていて、
なすが大好き我が家は
美味しそうなレシピだなと思いました。

ジブリの食卓となりのトトロの本を
参考に作ってみました。

材料

  • なす:4本
  • しょうゆ:大さじ1と1/2
  • けずり節:大さじ2
  • サラダ油:大さじ4

作り方

なすは縦半分に切って、皮に格子状に切り目を入れます。
右側から斜めに切り目を入れたら、今度は左側に切り目を
交差するようにしますよ。

切り口を下にして水にさらします。ナスを水に浸すのはアクを取るためですよ。
ナスのえぐみが取れますよ。10分ぐらい浸せばOk!

水に浸したなすは、キッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。

フライパンに、分量の半分の油大さじ2を入れ熱し、
皮目を下にして焼きます。

皮がつやつやしてきたら、ひっくり返します。
分量の残りの油大さじ2を加え、うっすら焼き色がついて、やわらかくなるまで焼きます。

しょうゆ、けずり節を加えてからめます。

器に盛ります。

コツ・ポイント

調味料はたったの2つ!なのにご飯に美味しいおかず!ですので、
是非!お試し下さい。

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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