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料理レシピ

調味料はたったの2つ！なんて美味しいの！なすのかめの子焼き

更新日：2023.01.18  5403 *ココ*さん他4人

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舞mai
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調味料はたったの2つ！なんて美味しいの！なすのかめの子焼き

ジブリの食卓となりのトトロ本を見ていて、
なすが大好き我が家は
美味しそうなレシピだなと思いました。

ジブリの食卓となりのトトロの本を
参考に作ってみました。

材料

  • なす：4本
  • しょうゆ：大さじ1と1/2
  • けずり節：大さじ2
  • サラダ油：大さじ4

作り方

なすは縦半分に切って、皮に格子状に切り目を入れます。
右側から斜めに切り目を入れたら、今度は左側に切り目を
交差するようにしますよ。

切り口を下にして水にさらします。ナスを水に浸すのはアクを取るためですよ。
ナスのえぐみが取れますよ。10分ぐらい浸せばOk!

水に浸したなすは、キッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。

フライパンに、分量の半分の油大さじ2を入れ熱し、
皮目を下にして焼きます。

皮がつやつやしてきたら、ひっくり返します。
分量の残りの油大さじ2を加え、うっすら焼き色がついて、やわらかくなるまで焼きます。

しょうゆ、けずり節を加えてからめます。

器に盛ります。

コツ・ポイント

調味料はたったの2つ！なのにご飯に美味しいおかず！ですので、
是非！お試し下さい。

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