手がのびる美味しさ!トトロのキャラメル再現(いろんな味も試してみた感想)

手がのびる美味しさ!トトロのキャラメル再現(いろんな味も試してみた感想)
投稿日: 2023年1月30日 更新日: 2023年2月9日
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◻︎飾育プランナー◻︎クリエイター◻︎デザイナー  子供の作品をリデザイ...
めいとさつきが大好きなキャラメルは
いったいどんな味なんだろう♪♪♪

ずっと繰り返し「となりのトトロ」を観ては
家族で言っていた我が家。

『子どもりょうりジブリの食卓絵本
となりのトトロ』が
ついに発売されたと聞き、
心を弾ませ、安全運転!で書店に買いに行きました。

トトロの「引越しの日」のシーンや
ジブリの森美術館で観られる短編映画
「めいとこねこバス」の中にもでてくる
あのキャラメルを
再現できる日が来るなんて。。。!

味、香り、食感、手順で感じたこと、
アレンジや最後まで味わう方法も含めて
全てご報告させていただきます↓

調理時間はかかったけれど
時間よりもワクワクや達成感の方が勝るほど
何度も作りたくなる
やさしい味のミルクキャラメルです^^

材料 (12.5cm×10cmのバット1台分)

  • A)グラニュー糖 :120g
  • A)牛乳 :100ml
  • A)食塩不使用バター :15g
  • A)塩 :ひとつまみ
  • 生クリーム :200ml

約50個くらい作れました!
(すぐなくなりました)

バッドの代わりに牛乳パック使用

バッドの代わりに牛乳パック使用

レシピ本では12.5cm×10cmほどの
バッドを使用していましたが
ちょうどいいのがなかったので
綺麗に洗った牛乳パックを
高さ4cmくらいに
3つ切って
底にクッキングシートを
テープで貼って代用しました!

コレが良かったのは
・洗い物が減った
・パックを破って簡単に取り出せた
・等分できるから一度に違う味も作れた
のが良かったです。

作り方

作り方

(A)の材料をすべて鍋に入れ
火にかけヘラでかき混ぜながら溶かします。

※お子さんは火傷に気をつけてください^^

Aが溶けたら
生クリームを入れ
ときどきかき混ぜながら弱火で
しばらく煮詰めます。
◇【ときどき混ぜる】と【弱火】が
成功のカギでした!

我が家はまめに混ぜすぎて色がつきにくかったのと、
色づく前に水分が飛んだのか少しかために仕上がりました。(でも美味しい!)

しばらく煮詰めていくと
とろみもついて黄土色になってきます。

この間
甘〜いミルクの香りが部屋中に広がって
最高に幸せな気分♪

「今ここでやめてパンやイチゴをくぐらせ
フォンデュ風にして食べたら絶対最高でしょ!!」
と思いながら
何度も誘惑に負けそうになりました〜

後半は、ミルクの香りに加え
香ばしさも加わってきます♪

◆色づくまで時間はかかりますが
その間にのんびり包み紙を切りながら
子供をあやしながら
鍋の様子をみるとあっという間です^^

氷水に垂らしてみて
すぐに固まればOKです!
やわらかければ
もうしばらく煮詰めます。

バッドに移して
冷蔵庫で3時間冷やします。
(固まりにくい場合は冷凍庫へ)
◇プレーン以外に
・砕いてトースターでローストしたアーモンドを下に敷いたり
・岩塩を上からかけたり
・残りの鍋に抹茶パウダーを入れて混ぜてみたり
他の味も作ってみました♪

固まったら
包丁で1.5cm〜2cmの正方形に切り分けます。
(包丁に都度お湯をかけ、あたためてから切ると切りやすいです)

少しチンして表面を溶かし、
包丁で網目模様を入れたら
映画のキャラメルに近い感じに
なりましたっ♪
(リアルに再現できテンションMAX↑)

完成!!!

頬張ると
市販のキャラメルよりも
初めは固く後からホロホロと柔らかい口溶けで
口に残るミルクの後味がさらに後を引く
とても優しい甘さのキャラメルでした。

・プレーン
・抹茶(プレーンよりホロホロとした食感が増します。ほろ苦さが最高)
・アーモンド(カリッとした食感が加わります。後味が香ばしいです)
・塩(口に入れた瞬間じゅわっとなります)

意外にも大人用に作った抹茶が子供に好評でした!

紙に包んで保存したかったので
クッキングシートを
5cm×7cmくらいに切って包みました。

◇ここからは、また子供もお手伝い♪
つつむ→つまむ→つつむ→つまむ
で、結果だいぶ減りましたけど楽しかったです^^

包み方は1〜8の順番で包んだら簡単です(^.^)
都度、指先でペーパーに折り目をつけながら
包んでいくとキレイに包めます。

写真を撮っている間も
「ねぇ、食べてイィ?」
と子供の手がまたのびるのびる!笑

市販のキャラメルの空箱に入れれば
車中で「引越しの日のキャラメルシーンごっこ」もできますね!
お散歩、お出かけ、ドライブにも最適です。
(空箱に詰める作業も最後までルンルンでした♪)

調子に乗って黄色いカバンも作っちゃいました〜
もぅコレは完全に自己満の世界。

切り落としで別の楽しみも♪

切り落としで別の楽しみも♪

カットの際、ヒビ割れちゃったり
切り落としや破片がいくつかできたので
そのままつまんで食べたりもしましたが↓

手で小さくしてバニラアイスに乗せ
手の付け根で砕いたアーモンドもトッピングすれば(←原始的 )
いつもと違うデザートアイスになりますよ♪

◇キャラメルを手で小さくしにくい時は
少しチンして温めると小さくしやすいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました!
美味しく楽しくいただきました!
ごちそうさまでした!

ご興味のある方はコチラもご覧ください↓

◇市販の空箱が便利!リユース10選!

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キャンディよりも キャラメル派の私。 食べた後は 空箱もしばらく持っておきたくて 気ままにやっている再利用法を いろいろご紹介させていただきます。 空箱がでたら是非とも 1つ試していただきたいと思います^^ きっと楽しくなって 他も色々やりたくなるかも…?しれません♪
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◇めいちゃんのカバン。アレで作りました!
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2023年1月30日
保育園で沢山お世話になったカラー帽子。 捨てるのは名残惜しいと思い 子供用ショルダーバッグ(ポシェット・肩掛けポーチ)に リメイクしてみました^^ 追加で買った材料は、 100円のカラーバンドだけ^^ とっても発色がいい 元気カラーの 肩掛けバッグになりました♪ 帽子の生地は切らずに縫うだけでできます^^
2023年1月30日

コツ・ポイント

子供より大人の私が楽しすぎました♪

子供たちと
キャラメルをつつみながら(つまみながら)
さつきとめい、おとうさん、おばあちゃんのセリフが
親子で行き交い
楽しいコミュニケーションタイムになりました^^
(私はいつもおばあちゃん役...メェーイチャーン)


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