サツキが作ったお弁当を真似してみたくなりました♪

サツキが作ったお弁当を真似してみたくなりました♪
投稿日: 2022年12月31日 更新日: 2022年12月31日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
サツキが家族のために作ったお弁当を
真似て作ってみました。

とても思いつかないお弁当なので、
どのようなお弁当なのか作ってみたくなりました。

材料

  • ご飯 :お好みで
  • 梅干し :1個
  • 真いわしの串干し :1尾
  • 鶯豆の代用(ひたし豆) :お好みで
  • たら :1切れ
  • :適量
  • 砂糖 :大さじ1
  • :大さじ1
  • 食紅 :お好みで

桜でんぷ

桜でんぷ

鍋に水をいれ、沸騰したら塩をひとつまみ入れます。
予め、骨、皮を取り除いたたらを入れ、火が通るまで茹でます。

ザルにあけよく水気を切り、キッチンペーパーに乗せて水気を取りながら
身をほぐします。

鍋を温め、ほぐしたたらの身を割り箸4本ぐらい使ってから炒りします。

よくほぐれたら、酒、砂糖を入れ、さらにから炒りします。
焦げやすいので、火は弱めて素早く行ってください。

最後に水溶き食紅を入れ、から炒りします。

桜でんぷがいい感じに仕上がりましたら、
小鉢に入れます。

お弁当ではめざしを使っていたようですが、
こちらを代用致しました。

両面魚焼きグリルで
よく温めてから、中火で5分ぐらい焼きました。

鶯豆が売っていなかったので、
大豆で、ひたし豆を作りました。

お弁当箱にご飯につめて、
桜でんぷ、鶯豆の代用ひたし豆、めざしの代用真いわしの串干し、
梅干しを乗せました。

コツ・ポイント

家族からは、美味しいと好評でした。\(^o^)/



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