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サツキが作ったお弁当を真似してみたくなりました♪

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
サツキが作ったお弁当を真似してみたくなりました♪

サツキが家族のために作ったお弁当を
真似て作ってみました。

とても思いつかないお弁当なので、
どのようなお弁当なのか作ってみたくなりました。

材料

  • ご飯:お好みで
  • 梅干し:1個
  • 真いわしの串干し:1尾
  • 鶯豆の代用(ひたし豆):お好みで
  • たら:1切れ
  • :適量
  • 砂糖:大さじ1
  • :大さじ1
  • 食紅:お好みで

作り方

桜でんぷ

桜でんぷ

鍋に水をいれ、沸騰したら塩をひとつまみ入れます。
予め、骨、皮を取り除いたたらを入れ、火が通るまで茹でます。

ザルにあけよく水気を切り、キッチンペーパーに乗せて水気を取りながら
身をほぐします。

鍋を温め、ほぐしたたらの身を割り箸4本ぐらい使ってから炒りします。

よくほぐれたら、酒、砂糖を入れ、さらにから炒りします。
焦げやすいので、火は弱めて素早く行ってください。

最後に水溶き食紅を入れ、から炒りします。

桜でんぷがいい感じに仕上がりましたら、
小鉢に入れます。

お弁当ではめざしを使っていたようですが、
こちらを代用致しました。

両面魚焼きグリルで
よく温めてから、中火で5分ぐらい焼きました。

鶯豆が売っていなかったので、
大豆で、ひたし豆を作りました。

お弁当箱にご飯につめて、
桜でんぷ、鶯豆の代用ひたし豆、めざしの代用真いわしの串干し、
梅干しを乗せました。

コツ・ポイント

家族からは、美味しいと好評でした。\(^o^)/

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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