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★生姜をたっぷりのせて台湾式豚しゃぶ。豚しゃぶのにんにく醤油ソース蒜泥白肉　スァンニーバイロウ★

更新日：2023.01.10 587 *ココ*さん他3人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★生姜をたっぷりのせて台湾式豚しゃぶ。豚しゃぶのにんにく醤油ソース蒜泥白肉　スァンニーバイロウ★

材料（作りやすい分量）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉：300～400グラム
A【酒：大さじ2
みりん】：大さじ2
生姜：2かけ
レモン汁：小さじ2～3
B【醤油：大さじ4
みりん：大さじ2
チューブにんにく：大さじ2
黒酢：大さじ2
ごま油：大さじ2
片栗粉：大さじ1～1.5
水】：100ml

作り方

作り方
1．豚肉にAを揉みこんでおく
2．小鍋にBを入れて弱火にかけ混ぜながら沸騰させ、とろみが出てきたら火を
止めて冷ましておく
3．鍋にたっぷりの湯を沸かして、沸騰したらレモン汁を加えて弱火に落とし
豚肉を少しづつ入れてほぐしながら30～40秒火を通す
4．生姜は皮を剥いて千切りにする
5．豚肉の水気をしっかり切って皿に盛り付けBのタレと生姜を添えて完成

このタレ意外と万能。茹でた青菜や厚揚げにかけたら美味しいし、
豆板醤を加えて辛みをプラスしても美味しいんです。
以前ブロック肉を使って蒜泥白肉を作ったことがありましたが
手間と時間がかかってしまいましたが、しゃぶしゃぶ用肉を使って
時短と美味しさを手に入れましたW

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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★生姜をたっぷりのせて台湾式豚しゃぶ。豚しゃぶのにんにく醤油ソース蒜泥白肉　スァンニーバイロウ★
2023年01月10日

cot.cotさん

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