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簡単タルタルソースで食べる♪やわらか照り焼きチキン

更新日：2022.12.22 1429 *ココ*さん他5人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

簡単タルタルソースで食べる♪やわらか照り焼きチキン

鶏もも肉の照り焼きは簡単なので、我が家の食卓によく登場します。
それに、他で使った残りのゆで卵で簡単にタルタルソースを作り
かけて食べたらとても合いました♪

照り焼きチキンは柔らかく食べたいので、焼いてソースを絡めるのではなく、
皮面を焼き、裏面は少し焼いてから、
ソースで少し煮ながら中に火を通し、仕上げにとろみをつけます♪
簡単タルタルソースの材料は茹で卵、マヨネーズ、ヨーグルトの同量、すし酢、塩・こしょうを少し♪

材料（4人分）

鶏もも肉：3枚（800g前後）
★醤油・酒：各大さじ3
★砂糖・みりん：各大さじ2
オリーブオイル：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1（水大さじ2）
卵：3個
☆マヨネーズ・無糖ヨーグルト：各40g
☆塩：小さじ1/4
☆すし酢：小さじ1
粗挽きこしょう：適量

作り方

主な材料

①茹で卵を作り、茹で卵カッターを横と縦の2回通し☆を入れ混ぜる。
粗挽きこしょうを適量振る。

②鶏肉は火の通りがよくなるように、裏面に2㎝間隔で切込みを入れ、均等の厚さにする。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、皮面を下にして入れ強火で4～5分焼き色が付くまで焼く。
③裏返し、蓋をして2～3分焼いてから蓋を開け、出た脂は取り除き★を入れ落とし蓋をして時々両面を返しながら中火で3～4分程焼く。
④蓋を開け強火で沸騰させ水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける。

5分程蓋をしてから取り出す（中まで火が通っているか確認してください）。

味付けしながら焼くので中まで味が付き、また柔らかです。
少し落ち着いてから食べやすいようにカットして
お皿に並べます。キャベツが合いますね＾＾

簡単タルタルソースをお好みの量かけ頂きます～～
ヨーグルトも入るのでヘルシーなのでドバドバかけ食べています（笑）

お肉もふっくら柔らかですこれは・・・白飯進みます＾＾

コツ・ポイント

焼いて出た脂を捨てないとソースと脂が分離しやすいので
私はソースを絡める時は脂は取り除きます。
タルタルソースも簡単バージョンなので
手抜きしたい時はこればかり…最近これオンリーです（笑）
☆鶏もも肉を500ｇで使う場合は醤油・酒を各大さじ2、砂糖・みりんを各小さじ2で作れます。

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