①せりはよく洗って5㎝の長さに切る（根も美味しいですよ）。
大根はピーラーでスライスし、しめじは石づきを切り落としてから手でほぐす。
②牛肉は醤油・ごま油・おろしにんにく・おろし生姜・砂糖各小さじ1、ごま少々で味付けする。
③お鍋に①②の材料を入れ、ブイヨン2個と水を加えて火にかける。
④沸騰したら塩で味を調えると出来上がり。
せりの根も美味しいので必ず入れて下さい。
