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5分でできる♪町中華の味!台湾丼

5分でできる♪町中華の味!台湾丼
投稿日: 2022年11月27日 更新日: 2022年11月27日
閲覧数: 10,713
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■美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見...
簡単に作れておうちで町中華の気分が味わえる台湾丼です。
ニラが効いていて、あんと卵が絡んでとっても進みます!
ランチやお酒のシメにいかがでしょうか。

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 :100g
  • にんにく :1かけ
  • ニラ :4本
  • :3個
  • サラダ油 :大さじ1/2
  • :ひとつまみ
  • 酒、醤油 :各小さじ1
  • :200ml
  • 中華だしペースト :小さじ1/2
  • 醤油、きび砂糖 :各大さじ1/2
  • オイスターソース :小さじ2
  • 片栗粉 :小さじ2
  • :小さじ2
  • ごはん :適量

下準備

下準備

■にんにくはみじん切りにする。
■ニラは細かく刻む。
■ボウルに卵と塩少々(分量外)を入れてかき混ぜる。

工程1

工程1

フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒めたら、中火にして豚ひき肉を加えてさっと炒め、塩ひとつまみ、酒、醤油各小さじ1を加えて火が通るまで炒める。

工程2

工程2

水200ml、中華だしペースト小さじ1/2、醤油、きび砂糖各大さじ1/2、オイスターソース小さじ2を加えて煮立て、ニラを加えてさっと混ぜたら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)を加えてとろみをつける。

工程3

工程3

卵を回し入れ、混ぜながら火を通す。
器にご飯を盛り、上からかける。

コツ・ポイント

※卵はお好みで火を通してください。


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