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えのきだけは石づきを切り落として3等分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレンジで2分加熱する。
ざるに上げて水気を切ってから、耐熱容器に戻し入れ、白だし小さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜ合わす。
器に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らす。
※水気を切って調味液を加えると薄まりません。
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