料理レシピ

お弁当にもおすすめ！チーズを詰めたピーマンの肉巻き

お弁当にもおすすめ！チーズを詰めたピーマンの肉巻き

投稿日: 2022年11月8日更新日: 2022年11月8日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

お弁当用の作り置きで用意した一品です。
ピーマンを半分に切って、ヘタをとり、ワタと種はそのまま
ピザ用チーズを詰めて、豚バラ肉でしっかり巻いて焼いていきます。

味付けは　市販の豚丼のタレを使いましたが
焼肉のタレや、ポン酢でもさっぱりとします。

ワタに栄養が多いと聞いてからワタと種はとりません。
気になる方は取り除いてください。

材料 (２人)

ピーマン：3個
チーズ：60g
豚バラ肉：60g（140g）
薄力粉：少々
豚丼のタレ：大さじ1〜
白ごま：少々

ピーマンは縦半分に切りヘタをとり中にチーズを１０gぐらい詰める

豚バラ肉でしっかりと巻き　薄く薄力粉をまぶし

肉の巻きどめから焼いていき　ひっくり返しながら
全体に焼き色をつける

豚丼のタレを加え全体に絡め　器に盛り付け白ごまをふる

お弁当には3つ詰めました

コツ・ポイント

★タレを加えて味付けする前にバラ肉から出た油は
キッチンペーパーなどで拭き取るとさっぱり仕上がります

★豚丼のタレで味付けしましたが　焼肉のたれや
ポン酢でもいいかと思います

★豚バラ肉は薄切りを使います

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