大根の保存は冷凍が便利!時短で味しみおかずが簡単につくれる

大根の保存は冷凍が便利!時短で味しみおかずが簡単につくれる
投稿日: 2022年11月7日 更新日: 2022年11月8日
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歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれ...
大根は手頃な値段で大きなサイズなので1本買うと使い切るのが大変。そこで冷凍保存してみると、いつでもサッと使えて便利~味しみも早くて時短になります。

材料

  • 大根 :お好みの量
  • ジッパー付き袋 :1~2枚

使いやすい大きさにカット

使いやすい大きさにカット

買ってきたら皮をむいて使いやすい大きさに切ります。すぐに使う分や、サラダなど生で食べる分はそのまま保存して、それ以外は全て切ってしまいます。料理によって切り方や大きさを変えるなど、2~3種類準備してもOK。

保存はジッパー付き袋で

保存はジッパー付き袋で

ジッパー付きの袋に入れて空気を抜き、薄く平らにして冷凍します。

必要な分だけ取りだして、そのまま調理

必要な分だけ取りだして、そのまま調理

使う時は少しほぐすようにすると、必要な分だけ取り出せます。
料理に使う時は凍ったままでOK。冷凍すると繊維が壊れるので、火の通りが早くて味がしみ込みやすくなります。

コツ・ポイント

冷凍保存すると使うたびにピーラーや包丁を出さずに済むので便利。必要な分だけ使えて、味のしみこみが早いので時短になります。野菜室の奥からしなっとした大根が発見・・・なんてこともなく、おいしく食べきることができるのでオススメです。

材料4つ★冷凍大根とさつま揚げの煮物
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