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大根は皮をむいて5㎜幅のいちょう切りにし、ジッパー付きの袋に平になるように入れて冷凍します。
さつま揚げを半分に切り、鍋に冷凍大根と水、だししょう油を入れて火にかけます。（大根は凍ったまま入れます）
10分くらい煮て、大根が柔らかくなったら完成♪
大根は凍ったままでOK。冷凍すると繊維が壊れるので、火の通りが早くて味がしみ込みやすいです。
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