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蓮根のこんな食べ方もあり♪カリカリ蓮根の味噌チーズ焼き

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sawa.rarara
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蓮根のこんな食べ方もあり♪カリカリ蓮根の味噌チーズ焼き

秋から冬にかけて根菜類がとにかく美味しい!
蓮根はきんぴら、ハサミ揚げ、天ぷら、などなどレシピが沢山♪

今回ご紹介するのは、材料もシンプル、作り方も簡単。
カリカリ蓮根の味噌チーズ焼きです。

蓮根を薄くスライス。カリカリに焼いたら味噌とチーズをかけて頂きます!

材料 (3~4人分)

  • 蓮根:200g
  • 片栗粉:少々
  • 胡麻油(白):少々
  • とろけるチーズ:大2
  • A味噌(赤):小2
  • A味噌(白):小2
  • Aみりん:少々
  • 七味唐辛子:少々
  • ねぎ(小口切り):少々
  • 胡麻:少々

作り方

①蓮根をよく水洗いして泥を落とす。皮を剥いて薄く切る。
沸騰させたたっぷりの湯(分量外)で蓮根をさっと茹でる。
良く水切りする。

②フライパンに胡麻油(白)を入れて加熱する。片栗粉をまぶした蓮根を少しずらして並べて入れる。ヘラでギュッと押しつけて軽く焼き色がついたらひっくり返す。

③とろけるチーズを蓮根の上に加える。とろけるチーズが溶けてきたら、混ぜ合わせたAを上にのせる。蓋をして1分ほど蒸し焼きにして味をなじませる。

④お皿に盛り、七味唐辛子、ねぎ(小口切り)、
胡麻をお好みでかける。

コツ・ポイント

味噌はお好みのものを使用してください。
これからの季節は柚子味噌も美味しいですね♪

sawa.rarara
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沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バタバタしている日常ですが、背伸びしないちょっとした工夫で生活が便利に楽しくなるよう心がけています。 整理収納アドバイザー1級。野菜ソムリエ資格保...
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2022年11月06日

秋から冬にかけて根菜類がとにかく美味しい! 蓮根はきんぴら、ハサミ揚げ、天ぷら、などなどレシピが沢山♪ ...
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