かぼちゃは食べやすい大きさに切り
所々皮をむき お湯で茹でる（レンジで加熱でもOK）
ベーコンは大きめのみじん切りにして
弱火でカリカリになるまで炒める
水気を切ったかぼちゃと カリカリのベーコン
砕いたアーモンドの半量 マヨネーズ シナモンをふり
混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える
器に盛り付け 残りのアーモンドと
みじん切りのパセリをふる
★ベーコンから出た油も加えます
★シナモンはアップルパイなどに使われるスパイスですが
かぼちゃとも相性が良くかぼちゃの甘味を引き立ててくれます
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